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    華潤雪花啤酒的高端困局

    來源:中國國際啤酒網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2022-02-17 09:17:00
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         【中國國際啤酒網(wǎng)】華潤雪花的故事要從SAB說起,1994年華潤創(chuàng)業(yè)與國際巨頭SAB聯(lián)合創(chuàng)立了哈啤合資公司,華潤持股51%,SAB持股49%。

        啤酒行業(yè)和一般行業(yè)不同,啤酒行業(yè)因為運輸成本的問題,必須要靠不斷并購才能擴大市場規(guī)模,SAB不僅為華潤帶來了充足的資金,也提供了豐富的資本運作經(jīng)驗。

        華潤在1995年-2018年期間大大小小的收購高達40多家,幾乎買遍了各大省份,也正因此,華潤雪花成為了家喻戶曉的啤酒品牌。

        2000年后,華潤啤酒剝離了除啤酒以外的其他零售業(yè)務,專注打造雪花品牌,走的是性價比路線,雪花目前依然是大家心目中最便宜的啤酒。

        2015年后,SAB被全球的啤酒廠百威收購,由于觸發(fā)了反壟斷條款,華潤以16億美元的價格收回了SAB的雪花持股,至此,華潤已經(jīng)是中國啤酒行業(yè)的銷冠。

        按照其擁有的市場份額,刷*應該很快才對,但很遺憾,啤酒行業(yè)的銷量在2013年之后就正式見頂,到2015年總產(chǎn)量已經(jīng)下滑300萬千升,2021年距離高點已經(jīng)下滑30%。

        靠低價走量的經(jīng)營策略也給華潤上了沉重的一課,2013年之后華潤啤酒凈*連虧兩年,2015年虧損40億元,直到2018年公司凈*也就不到10個億,公司迫切需要產(chǎn)品結構性轉型。

        一、高端轉型的困境

        華潤深知靠"雪花"這種已經(jīng)被價格戰(zhàn)打爛的品牌直接進軍高端很難,于是在2018年牽手了國際頭部啤酒"喜力"。

        拿到喜力中國區(qū)經(jīng)營權之后公司*率從2019年開始明顯好轉,2021年迎來了再次高增長。至此,是不是意味著華潤啤酒的轉型成功呢?

        從凈*數(shù)據(jù)上來看,答案是確定的,而從營收情況可以看到,公司自2019年營收金額和增速逐年下滑。

        一方面原因是啤酒行業(yè)的整體需求量本身就在下滑;另一方面是因為華潤為了控制成本在不斷地關閉低效工廠。

        關閉低效工廠帶來的直接好處是降低了生產(chǎn)成本提高整體率,比如人工費用、水電和設備折舊等。

        2018年之后,公司關閉了26家工廠,從行政費用支出可以看到,公司自2019年之后行政費用支出逐年銳減。2021年上半年同比減少近2億元,這也就意味著華潤啤酒這幾年的增長并非全部來自主營業(yè)務,而有相當一部分是關廠節(jié)省下來的成本。

        此外,關于喜力品牌的授權,喜力也只是授權了華潤在中國區(qū)獨家使用喜力品牌,雖說喜力也可以像SAB一樣分享一些資本運作以及品牌推廣的經(jīng)驗,但是華潤想要走出大道被堵死了。

        起碼國際化這條路是走不通了,靠雪花加上喜力的全球資源,遠景很美好,只是雪花在歐美也很難被認可。

        啤酒本身就是舶來品,對日耳曼人來說這是民族文化,是情懷,歐洲人很難認可外來品牌(即便曾經(jīng)是日耳曼人創(chuàng)建的青啤,時至今日國際化也依然不順利)。

        海外品牌拿到內(nèi)地賣高端的策略可行,內(nèi)地品牌拿到海外去走性價比的路徑,基本行不通,歐美啤酒消費均價本身就高于內(nèi)地。

        二、提價空間的局限性

        根據(jù)華潤財報公布的銷售數(shù)據(jù),可以計算出2021年上半年銷量633.7萬千升,對應的銷售額是196.34億元,千升價格3098元。

        根據(jù)近幾年的價格變化來看,華潤真正的提價增長是在2021年上半年,同時高端銷量亦開始放量。

        增量變化是由于過去華潤的高端市場基礎太差,而在整合喜力之后市場鋪墊也需要時間,后市需要考慮的是喜力在高端市場的競爭力。

        根據(jù)目前高端市場份額來看,百威亞太以46%的市占率位居,排名第二、第三的是嘉士伯和青島啤酒,喜力目前高端市場份額不到4%。依靠華潤的全國渠道鋪墊了差不多兩年,市占率并沒有很大的提升,可想而知高端市場的提升有多艱難。

        參考百威亞太,為了應對上游麥芽以及包裝成本暴增而提價,銷量很快就出現(xiàn)了滯漲。

        啤酒不同于白酒,啤酒只有消費屬性,且保質(zhì)期短,而白酒之所以能一直漲價,除了消費屬性,還有收藏價值(金融屬性)。

        三、布局超高價大單品

        正是看重了白酒行業(yè)的金融以及禮品屬性,華潤也推出了超高端單品"醴"(Li),禮盒裝999元/2瓶,擺明了是沖著禮品市場來的。

        侯孝海曾在產(chǎn)品發(fā)布會說到,“醴能賣多少不是我們的目的,我們不關心銷售額,有文化的東西是不能太商業(yè)化的,所以醴不打折不促銷”。

        確實沒想到,雪花有一天也能整出有文化的產(chǎn)品,不過話說回來,我估計這個醴字應該有很多人都不認識。

    來源:中國國際啤酒網(wǎng)  
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