天下黃酒源紹興,越酒曾經(jīng)天下行。2021年是古越龍山高質(zhì)量發(fā)展的關鍵一年,也是古越龍山中國黃酒產(chǎn)業(yè)走向復興的重要一年。
中國紹興黃酒集團有限公司董事長孫愛保曾提出,中國黃酒要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)復興,必須要走高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化的道路。那么,過去一年,古越龍山在“四化”方面交出了怎樣的答卷?
高端化:做中國高端黃酒者
“古來圣賢皆寂寥,惟有飲者留其名?!绷鱾鲾?shù)千載的黃酒,向來是歷朝歷代文人墨客的杯中飲品,無數(shù)流傳千古的詩篇也與黃酒有著不淺的淵源。
然而,近年來黃酒品類稍顯沒落,不復昔日輝煌。作為黃酒行業(yè)的執(zhí)牛耳者,古越龍山積極探索黃酒復興的有效路徑,采取了“調(diào)整產(chǎn)品結構、走高端化路線”的破局之道。
在產(chǎn)品上,古越龍山推出了國釀1959、不上頭、青花醉三大系列10余款產(chǎn)品,打造了中高端產(chǎn)品矩陣,推動黃酒產(chǎn)業(yè)向新高端、新商務升級。
在渠道上,古越龍山依托集消費體驗和黃酒文化展示為一體的品鑒館,進行高端消費者培育,以品鑒館、專賣店為渠道網(wǎng)點,拓展黃酒高端市場。
在品牌上,古越龍山深入挖掘黃酒文化內(nèi)涵,重塑黃酒價值體系,以“越酒宴+”模式,加強對高端人士、商務人士的推廣,與消費者深度溝通互動,取得較好的口碑和成效,有力提升了品牌的高端化形象。
與此同時,古越龍山持續(xù)聚焦核心大單品,對200余款產(chǎn)品進行逐步淘汰和整合,并對金五年、清醇系列產(chǎn)品進行梳理,使產(chǎn)品定位和結構“向高而行”。
過去一年里,古越龍山一直不遺余力地加大高端產(chǎn)品推廣力度,牢牢樹立起中國高端黃酒者的品牌形象。
去年2月,古越龍山酒庫和紹興黃酒新品“好酒不上頭”頻頻亮相一套、二套和17套天氣預報欄目中,展現(xiàn)出古越龍山高端新品全新面貌。
其后4月8日,在中國國際酒業(yè)博覽會期間,古越龍山“好酒不上頭”新品專家鑒評會舉辦,宋書玉、季克良等行業(yè)大咖對不上頭新品做出了高度評價。古越龍山高端形象深入人心。
以高端化為破局之路,古越龍山不斷提升黃酒品質(zhì)和顏值,拉高了黃酒產(chǎn)品整體檔次,讓黃酒價值重新回歸。2021年1-9月,古越龍山中高檔酒營收為7.5億元,同比增長32%,和普通酒的營收比為7:3,彰顯出高端化戰(zhàn)略的良好成效。
年輕化:千年黃酒“怖發(fā)排忤:
黃酒奶茶、黃酒棒冰、黃酒面膜、黃酒雞尾酒……古老的黃酒與時尚相結合,古越龍山一直追趕潮流,走在時尚的最前沿,展現(xiàn)出黃酒企業(yè)年輕的一面。
事實上,黃酒消費人群老年化,一直是黃酒行業(yè)的一大挑戰(zhàn)。特別是隨著新生代消費群體的崛起,年輕消費者在酒類消費中占據(jù)越來越重要的地位。如何擁抱年輕消費者,也成為黃酒行業(yè)探索的重點。
在年輕化方面,古越龍山以新生代喜聞樂見的形式,積極擁抱年輕消費者,在“新國貨”時代抓住消費浪潮,既守得住經(jīng)典,又當?shù)昧司W(wǎng)紅,讓千年黃酒“煥發(fā)新生”。
短視頻、直播是年輕人喜聞樂見的新事物,也是古越龍山布局的重點。為布局直播賽道,古越龍山積極與抖音溝通,解除了抖音平臺對黃酒禁止上架的限制,成功在短視頻賽道抖音、快手等平臺布局官方旗艦店,并將之轉化為新的銷售渠道。
2021年6月,古越龍山抖音直播開播,開播4個月即成為抖音黃酒領域直播店,這也是黃酒行業(yè)家上架的企業(yè)店。同時,古越龍山還設置了酒庫、鑒湖酒坊、工藝浮雕廠等打卡點培育網(wǎng)紅直播基地,推動品牌年輕化升級,吸引年輕消費群體。
此外,古越龍山還發(fā)起了“方文山邀你來譜曲”古越龍山之歌全球創(chuàng)意作曲大賽,共收到近百個音樂創(chuàng)作投稿,來自云南藝術學院的梓綺團隊榮獲了一等獎。這一場大賽,在抖音平臺的互動點擊率破400萬,成功讓古越龍山品牌在年輕群體中再次出圈,潛移默化地向年輕消費群體進行品牌傳播以及黃酒的價值表達。
同時,在國潮大IP風起云涌的新消費時代,古越龍山還推出了一系列國潮典范作品,將中國傳統(tǒng)酒文化與國潮時尚潮流融合,讓更多喜愛“國潮”的年輕人對中國黃酒文化、中國文化歷史產(chǎn)生一種強烈的認同感和自豪感,以國潮經(jīng)典喚起年輕人的黃酒記憶。
既是“經(jīng)典”,也當“網(wǎng)紅”。而今,越來越多的年輕人開始關注黃酒、關注古越龍山,千年黃酒得以“煥發(fā)新生”。
全球化:越酒再行天下
作為黃酒行業(yè)當之無愧的“龍頭”,自上世紀50年代走出、進入國際市場以來,古越龍山就一直活躍在世界舞臺上。
酒業(yè)家了解到,古越龍山積極開拓國際市場,在日本、歐洲都有較為堅實的市場基礎,受到法國和德國消費者的青睞,三大高端酒系列均已進入歐洲市場。此外,古越龍山還設立駐日辦事處、登陸全球貿(mào)易通“越城區(qū)出口產(chǎn)業(yè)帶平臺”,進一步走向了世界。
在第16屆亞洲品牌盛典上,古越龍山以443.07億元的品牌價值第11次蟬聯(lián)亞洲品牌500強榜單,充分說明古越龍山作為黃酒行業(yè)標志性品牌在國際市場上的綜合實力。
過去一年里,古越龍山繼續(xù)推進“越酒行天下”戰(zhàn)略,加速紹興酒全國化與國際化進程,不斷提升古越龍山品牌影響力。
在國際市場上,2021年6月8日,以“千年古都·千年美酒”為主題的古越龍山紹興酒企劃展在日本東京中國文化中心開展。400平米展館內(nèi),通過實物、畫面、視頻、講座等多種形式,展示了紹興酒珍品,系統(tǒng)地介紹了紹興酒歷史與文化以及與日本的淵源,將紹興酒的獨特魅力與文化價值傳遞給廣大日本消費者。
其后的6月29日,古越龍山正式成為杭州2022年亞運會、亞殘會官方供應商,此前更是贊助迪拜世博會,成為迪拜中國館中指定用酒,向世界展現(xiàn)中國黃酒魅力。
在國內(nèi)市場上,古越龍山實施中原崛起、東北振興、西部大開發(fā)板塊聯(lián)動的發(fā)展路徑。同時,全面開啟沉浸式體驗營銷模式,以建設品鑒館、專賣店為突破口,加強品牌推廣落地。
2021年以來,古越龍山已經(jīng)在柯巖魯鎮(zhèn)、雄安新區(qū)、杭州河清坊、安徽淮北濉溪古街、柯橋城區(qū)、紹興魯迅故里、廣州、徐州、北京、杭州西湖、遼寧沈陽、南京、湖北孝感、新疆阿克蘇等14處要塞布局品鑒館,并通過與各地商會合作的模式創(chuàng)新,不斷將紹興黃酒推介給全國各地的消費者。
此外,古越龍山還成功亮相成都糖酒會、瀘州酒博會,加強黃酒品牌宣傳;開通全國統(tǒng)一服務熱線“400-960-1779”;對古越龍山專賣店、品鑒館的門頭進行統(tǒng)一設計。一系列卓之有效的措施,進一步增強品牌傳播力。
如今,古越龍山已再現(xiàn)“越酒行天下”的盛況,不斷向全國乃至全世界的消費者傳遞黃酒的新故事。
數(shù)字化:提檔升級進行時
數(shù)字化時代來臨,古越龍山同樣積極謀求黃酒技術創(chuàng)新以及數(shù)字化轉型,不斷推動黃酒基礎性、功能性研究,在黃酒風味多樣、飲用舒適度的需求上取得良好成效。
目前,古越龍山正按照“一個中心、五個平臺”建設的思路,即建設數(shù)字化管控中心、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺、營銷管理數(shù)字化平臺、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺,扎實推進數(shù)字化改革,實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向智能制造、數(shù)字工廠邁進。
以高端產(chǎn)品“不上頭”系列為例,圍繞“易上頭、會宿醉”等黃酒“痛點”,古越龍山與江南大學展開深度合作,以數(shù)字化酒體設計為抓手,黃酒品質(zhì)創(chuàng)新提升,成功開發(fā)“不上頭”系列黃酒新品。
據(jù)了解,“不上頭”新品通過科學發(fā)酵控制和數(shù)字化酒體設計,合理調(diào)控酒中易上頭宿醉的高級醇、生物胺等物質(zhì)的含量,在保持陳年紹興酒風味特點的基礎上,飲后不頭疼、不宿醉、醒酒快,醒后不口干,改善了飲用體驗。
為進一步提升智能化水平,古越龍山還在2021年4月通過非公開發(fā)行A股股票募集資金9.5億元,用于智慧黃酒產(chǎn)業(yè)園一期工程建設,打造智能化黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新基地。據(jù)了解,一期工程計劃于2022年12月建成并投用,屆時,古越龍山將新增10萬千升黃酒原酒、12萬千升小包裝灌裝產(chǎn)能。園區(qū)建成后,將成為全國的黃酒智能化生產(chǎn)基地。
同時,以“黃酒產(chǎn)業(yè)大腦”建設為契機,古越龍山已整合數(shù)字酒莊、數(shù)字酒鎮(zhèn)、云銷售等載體,著力打造智能化未來工廠、精準化營銷模式,切實提高企業(yè)生產(chǎn)效率、經(jīng)營效益。例如,依托數(shù)字化管理,古越龍山建立起“從田間一粒米到餐桌一滴酒”的全過程質(zhì)量管控體系,確保釀出的每一滴酒都是精品。
依托數(shù)字化技術,黃酒產(chǎn)業(yè)正迅速提檔升級。在數(shù)字化的賦能下,古越龍山也將走向新的高度!
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