健康飲酒成了主流的消費趨勢，醬酒市場一片火熱，茅臺鎮(zhèn)53度醬香型白酒一時間成為了大家追捧的產品，而金賴家酒因其香味豐富、酒質優(yōu)良、刺激性小等特點，成為其中的典型性產品。
醬香型白酒必須采用傳統(tǒng)工藝，以糧食為原料才能釀制而成，這是由其本身特征決定的。
金賴家酒選用純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，釀制中不添加任何香味成份，而是利用微生物菌群自身的效益，促使酒體均勻發(fā)酵。在釀制過程中，要嚴格發(fā)酵谷物的均勻受熱，促進菌群間的相互流通，才能使得酒液品質大為提升，達到越陳越香的效果。
金賴家酒在繼承貴州茅臺鎮(zhèn)賴世家酒傳統(tǒng)工藝讓酒分子變小，這樣一來就大幅降低了酒的刺激性、辛辣感，讓酒質更加綿柔、細膩、甘醇。
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