一則新聞是,7月6日晚,華致酒行連鎖管理股份有限公司(以下簡稱“華致酒行”)發(fā)布2021年半年度業(yè)績預告。華致酒行2021年上半年歸屬于上市公司股東的凈*預計同比增幅65%-75%,預計實現(xiàn)盈利3.52億元~3.73億元(上年同期為2.1億元)。預計2021年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入39.5億元~40.5億元,較上年同期增長67.18%~71.41%。
而在之前,華致酒行給出的2020年業(yè)績報表顯示,華致酒行實現(xiàn)營收49.41億元,同比增長32.20%,實現(xiàn)凈*3.80億元,同比增長18.48%,其中歸屬上市公司股東的凈*3.73億元,同比增長16.82%。也就是說,今年上半年,華致酒行的營收和去年全年僅相差大約10億元。
另一則新聞是,7月9日,壹玖壹玖(以下簡稱:1919)發(fā)布了股票定向發(fā)行說明書,擬向天津潤澤物業(yè)管理有限公司定向發(fā)行股票募集資金不超過2億元。據(jù)了解,潤澤物業(yè)實際屬于“融創(chuàng)系”。融創(chuàng)中國這兩年來的飲酒事件并不少,其中受關注的包括今年5月擬以資金100億元入局醬酒。有業(yè)內(nèi)人士稱,入股1919,有可能是融創(chuàng)為了銷售其投資的酒類產(chǎn)品。
一個是業(yè)績大漲,一個是“定向增發(fā)”,其實背后都體現(xiàn)了酒類連鎖目前的生態(tài)情況,畢竟資本看中的一定是有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。而在更早之前,酒類連鎖一直解決不了的大問題在于“不盈利”。
1、激烈競爭下的酒類連鎖資本化
近兩年來,酒類連鎖比較明顯的兩個特征表現(xiàn)在兩個方面。一是資本化速度加快;二是入局者更多。
首先,從資本化方面來看,酒類連鎖明顯在這方面正在提速。今年年初,安徽證監(jiān)局發(fā)布了安徽轄區(qū)擬首次公開發(fā)行公司輔導進展情況表,其中顯示百川名品供應鏈股份有限公司(簡稱“百川名品”)已在安徽證監(jiān)局備案輔導,擬申報創(chuàng)業(yè)板。百川名品建立了覆蓋全品類酒水產(chǎn)品體系,是茅臺、五糧液等名酒的合作伙伴,同時構(gòu)建了傳統(tǒng)與新興并重的全渠道營銷網(wǎng)絡服務體系,并打造了近萬個SKU的全品類酒水產(chǎn)品體系。
名品世家這兩年來也在積極推進被收購事宜,從去年的海銀系到今年的寶德股份,都是為了在資本的支持下獲得更好的發(fā)展。
今年,在退出新三板4年后,酒仙網(wǎng)再度開啟IPO之路,并且轉(zhuǎn)戰(zhàn)創(chuàng)業(yè)板。業(yè)績是其背后的支撐,酒仙網(wǎng)通過這兩年的嘗試和轉(zhuǎn)型,已經(jīng)形成了“新零售+爆品+直播戰(zhàn)略”的三駕馬車發(fā)展模式。
酒便利在資本上的嘗試也不少,這些年來通過定向增發(fā)等方式,獲得了聯(lián)想控股等資本大佬的青睞,更是在2016年在新三板上市。此外還有華龍酒業(yè)(酒直達),也是進入新三板中的一員。
其次,從市場競爭層面來看,這兩年以來,連鎖店的入局者正在增加。比如內(nèi)參酒,在2019年的時候,就開始籌劃專賣店的建設,2020年時更是擴大至100家,據(jù)了解,內(nèi)參酒的專賣店不只是直營店,大部分是和當?shù)赜袌F購資源的高端白酒經(jīng)銷商合作,內(nèi)參酒給予這些商家裝修、租金、人員、品鑒等方面的支持。進入2021年以來,內(nèi)參酒專賣店的布局速度明顯加快,甚至在有“東不入皖”之稱的安徽,目前內(nèi)參酒專賣店數(shù)量已經(jīng)達到了14家。今年6月18日,合肥、淮北、阜陽、臨泉四家內(nèi)參酒專賣店同時開幕,顯示出了其蓬勃的發(fā)展生命力。
今年上半年,一家名為九岳名酒城的連鎖店正在石家莊各區(qū)落地開花,該名酒城是由橋西糖煙酒食品股份有限公司運營的,其實在早之前,橋西也曾試水過連鎖店,但效果欠佳。今年再次進入連鎖領域,橋西糖煙酒公司董事長趙新想表示:“現(xiàn)在各方面條件也具備了,所以今年會加快推進!”
再來看其他區(qū)域市場。以河南為例,一直以來,河南的連鎖店生態(tài)都十分豐富,不但有全國品牌的連鎖店進入,當?shù)馗胁簧俦就吝B鎖品牌存在。以河南省副食旗下的豫副酒源來看,其既有直營店,也有加盟店。上半年以來,豫副酒源除了有新店開業(yè)外,更是通過多項活動,增加和客戶之間的感情。另外,由河南盛林商貿(mào)和河南華磊實業(yè)聯(lián)合打造的蒲象酒行,自2019年創(chuàng)立以來,如今已經(jīng)布局了鄭州、駐馬店、信陽、周口、漯河、許昌、開封等地區(qū),并于今年在抖音投放了招商加盟,其做強河南的決心十分大。另外,河南這兩年有更多的“體驗店”連鎖品牌在當?shù)厥袌鲅该桶l(fā)展,成為連鎖形式的一種新生態(tài)。
在業(yè)內(nèi)人士看來,體驗店是傳統(tǒng)連鎖店的升級版,能夠通過服務,更好的“鎖粉兒”。無論如何,連鎖店都已經(jīng)成為競爭十分激烈的渠道之一。
2、連鎖店要發(fā)展,關鍵靠什么?
酒類連鎖之所以受到業(yè)內(nèi)外的高度重視,主要原因有三個。之于企業(yè)來說,專賣連鎖店是和大商產(chǎn)生對接的方式之一;之于酒商來說,連鎖店則更容易整合到區(qū)域優(yōu)質(zhì)品牌和產(chǎn)品資源;而之于資本來說,連鎖店能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模效應,顯然相對于其他渠道來說,投資相對容易獲得回報。
那么,酒類連鎖能否盈利,是不是一門好生意?如果單看華致酒行2021年的上半年業(yè)績預告來看,營收和凈*情況都不錯。公司表示,能夠取得這樣成績,一是華致酒行保真連鎖品牌效應持續(xù)擴大,“買真酒到華致”、“買名酒到華致”的理念進一步得到了渠道和消費者的認可;二是直供終端門店和華致連鎖門店的數(shù)量和質(zhì)量穩(wěn)步提升,客戶黏性進一步提升,分銷能力顯著提高,銷售收入同比大幅增長;三是全球名酒供應鏈得到持續(xù)拓展,定制精品酒及名酒銷售大幅提升,對銷售和*均有較大貢獻。實際上,名酒和定制酒已經(jīng)成為大部分連鎖店能夠盈利的主要方式。包括1919、酒仙網(wǎng)這另外兩大連鎖巨頭,除了銷售53度飛天茅臺、普五、國窖1573等名酒產(chǎn)品外,也都有自己的定制產(chǎn)品。
河南豫副酒源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李莉?qū)普f記者表示,豫副酒源的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是“代理+開發(fā)”,其中代理的產(chǎn)品包括名酒和省級龍頭品牌,這代表了公司的品牌形象,而開發(fā)產(chǎn)品的*更高。“但是我們開發(fā)的產(chǎn)品價格覆蓋還不夠全面,以后還要繼續(xù)做補充。能夠做開發(fā)產(chǎn)品,也是因為我們有渠道優(yōu)勢?!崩罾蛘f到。
橋西今年重啟連鎖店計劃,背后也體現(xiàn)了相同的邏輯。趙新想表示,橋西在供應鏈方面有足夠的強勢,運營了中國絕大部分名酒品牌,產(chǎn)品跨越不同品類、不同香型,更是覆蓋了不同價位,這些產(chǎn)品直供九岳名酒城,自己有全國定價權,所以*空間有。更關鍵的是,通過連鎖店的形式,能夠直接和更多消費者對接,對于圈層把控更加直接。
所以說,連鎖店到底能否盈利,關鍵看自己的供應鏈做得到底健全不健全。
3、連鎖店競爭進入下一程,未來爭什么?
如今,隨著新技術的快速發(fā)展,越來越多入局者加入連鎖店之爭,代表了酒業(yè)連鎖發(fā)展已經(jīng)新入了新階段,尤其是隨著酒類連鎖巨頭的逐漸形成,未來,酒類連鎖到底如何在競爭中發(fā)展?
在北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人田卓鵬看來,連鎖店要進行“智慧全數(shù)字化”轉(zhuǎn)型,通過數(shù)字化全面重構(gòu)人、貨、場,賦能新零售,打造智能化終端管理和業(yè)務管理體系,成為必要的轉(zhuǎn)型方向。他表示,未來隨著產(chǎn)業(yè)資本、金融資本的介入,連鎖發(fā)展將呈現(xiàn)連鎖巨頭全國擴張、品牌連鎖收編夫妻店、區(qū)域性連鎖區(qū)域為王的三個趨勢。這也就不難理解,為什么有一些連鎖店的前身其實是夫妻店,而像豫副酒源、蒲象酒行都將自己的發(fā)展目標定位為做強河南了。
對于酒類連鎖的發(fā)展方向,田卓鵬認為應該是“3+模式”,即線上+線下;店內(nèi)+店外;產(chǎn)品+服務。
傳統(tǒng)觀點認為線上(電商)和線下(門店)形成零和博弈,是你死我活的競爭關系。而隨著新商務、新中產(chǎn)人群崛起,中高端消費可以融合線上的便捷性優(yōu)勢和線下的體驗特征。酒類連鎖新零售可以以用戶需求為中心,從品牌、場景、體驗三方面,打通線上線下新體驗,從交易、交互、交流三方面,實現(xiàn)線上線下全面交融。酒水消費已經(jīng)突破“次元壁”,不再是傳統(tǒng)相對單一的消費場景,現(xiàn)在酒水不但在禮品、聚會宴請、餐飲等傳統(tǒng)消費場景存在,還有電商平臺、內(nèi)容電商、社交電商、跨界渠道等新場景、新戰(zhàn)場。包括消費群體獲取信息場景渠道也是多元化,在如此多元化的場景體系中,如果沒有數(shù)據(jù)化賦能,廠商難以覆蓋、掌控、跟蹤。
傳統(tǒng)酒類連鎖線下體驗形式單一,手段貧乏,難以讓用戶持續(xù)體驗。而新零售體驗館在黑科技加持下,通過視、聽、觸、嗅、味全方位五感體驗,打造酒飲消費的沉浸式體驗模式,從而實現(xiàn)對顧客的心智掌控,解決持續(xù)互動、黏性互動的難題。
此外,新零售終端可以實現(xiàn)品牌展示、產(chǎn)品銷售、客戶服務、社群活動、沉浸體驗等多種功能,但是在數(shù)智技術的驅(qū)動下,新零售可以打破門店限制,打破品類限制,打破業(yè)態(tài)限制,擴展到全渠道,實現(xiàn)以體驗館為核心,全渠道、多場景的新零售體系。(原標題:酒類連鎖走向資本時代!)
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