人們口中所說的狀元酒,也就是在古時候,別人家生了兒子,就會將當年釀出的佳釀拿來封泥窖藏,等到十八年后兒子考取功名的時候,就會拿出來大家一起喝,也稱“狀元紅”?!芭畠杭t”也是同樣的,若生的是女兒,那么等女兒出嫁那一天就將此酒拿出作為女兒的嫁妝之一。
明朝崇禎年間,山西境內一連五年鬧災荒,囤糧耗盡,村民到處逃難求生。山西臨汾有一對夫婦,男的叫陳貴,女的叫玉蘭,流落到上蔡西關住下。夫婦二人在家鄉(xiāng)學一手釀酒手藝,于是在西關路口搭了兩間草棚,做起了賣酒生意。夫婦二人為人忠厚善良,做生意老實本分,一時生意紅紅火火。小酒店門前有棵老槐樹,樹枝干枯,陳貴每天端起酒給古槐樹澆上一杯。時間長了,古槐樹竟發(fā)出濃濃酒香。
有一天,陳貴發(fā)現古槐樹下躺著一位50多歲的受傷老人,忙扶老人進屋,用酒擦洗傷口,后又端來兩個小菜陪老人喝酒。老人身體恢復后,與陳貴夫婦道別。第二年,老人神采奕奕,前來致謝陳貴夫婦,并稱自己姓蒼,孤獨一人,愿給二位幫忙做酒,以答謝救命之恩。
自從蒼大伯到酒店后,缸里的水總是滿滿的,并且味甜而帶香味,制出的酒顏色發(fā)紅。陳貴夫婦感到驚奇。一天夜里,陳貴夫婦驚奇地發(fā)現,一條蒼龍正往缸里噴水,顏色略帶紅色。蒼龍見陳貴夫婦發(fā)現,便說出事情的緣由:“我是一條仗義的蒼龍,因受孽龍陷害,被玉帝罰到世間受罪。我見人間比天上好,不想再上天了。你們夫婦勤勞善良,咱們就永遠住在一起吧?!标愘F夫婦聽后又驚又喜。第二天,蒼大伯不見了,門前出現一口深井,井水的顏色、味道和缸中的龍液一模一樣。此時,陳貴夫婦明白,蒼大伯確實在這里住下了。后來,陳貴夫婦決定用蒼大伯的“龍”作酒名,門前招牌更換成“龍泉紅酒”。
此事傳到玉帝耳中,玉帝十分驚奇,遂派天兵天將到人間取來“龍泉紅酒”品嘗以示紀念。玉帝品嘗后贊道:“真比蟠桃盛會上的玉液瓊漿還美十分?!睆拇耍磕甑捏刺沂媳泔嬘脿钤?。