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    白酒 躲在文字里的酒韻

    時(shí)間:2016-09-09  來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

      酒,是中國(guó)幾千年來(lái),祖祖輩輩都非常鐘愛之物,喜愛到已經(jīng)不能再喜愛,祖先們?yōu)榱速澝浪?,給它留下了非常優(yōu)美的詩(shī)篇。

      在文化的海洋里,沒有人愿意當(dāng)個(gè)“旱鴨子”。所以對(duì)劍南春酒的感悟,其實(shí)并不需要我們多會(huì)喝酒,在中國(guó)的漢字中到處都能看到它的韻味,通過(guò)這些不同的文字組合,可以傳達(dá)出的故事、情感不計(jì)其數(shù),當(dāng)然也包括人們對(duì)美酒的感受。

      不管是史學(xué)家還是詩(shī)人,他們都以自己的方式記錄不同的酒韻,這里面有對(duì)自然的感嘆,也有對(duì)人生的感悟。

      品味劍南春,就如同在閱讀一本人間詞話,領(lǐng)略人生匆匆數(shù)十載遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法領(lǐng)略到的記憶。所以,我們?cè)趧δ洗旱木评?,品嘗出山水的悠遠(yuǎn)、生命的細(xì)膩、時(shí)間的歷練,都是理所當(dāng)然的了。

      時(shí)至今日,歷史的車輪已經(jīng)碾過(guò)一千余年的歲月,可就是這些文字,完全不顧時(shí)間的阻撓,依舊誠(chéng)懇地記錄著專屬于劍南春的國(guó)酒記憶,讓我們可以如此真實(shí)地領(lǐng)略到大唐國(guó)酒的熠熠光輝。

      1500年不間斷傳承的釀酒活文物

      《酒法》有載:“酒之所興,或云儀狄,一曰杜康。有飯不盡,委之空桑,積郁成味,久蓄氣芳?!?/p>

      關(guān)于白酒的起源,我們無(wú)法確定究竟是儀狄還是杜康,但可以肯定的是,酒的誕生,離不開食物的儲(chǔ)藏。

      為了儲(chǔ)藏食物,我們雖然已經(jīng)擁有了諸多科技化的方式,然而那些傳統(tǒng)而古老的方法,在保鮮之余,也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同、有時(shí)甚至更加醇厚的味道。酒,就是得益于這種中華民族的古老智慧——窖池。

      1500年,時(shí)間的光芒

      1985年6月6日,一個(gè)平凡普通的日子,卻在天益老號(hào)釀酒作坊的地下窖池中產(chǎn)生了傳奇,一塊鐫刻著“永明五年”四字銘文的紀(jì)年磚揭開了天益老號(hào)1500年的神秘面紗。

      十年樹木,百年樹人。那么,1500年可以“樹”出怎樣的天益老號(hào),我們已經(jīng)無(wú)法用一段簡(jiǎn)短的文字描述清楚。但是,當(dāng)一抹陽(yáng)光透過(guò)屋檐投射在這中國(guó)規(guī)模的古窖池群上的時(shí)候,上面泛起的金黃或許可以告訴我們一些被時(shí)間深深鐫刻在這上面的光芒。

      如今那塊紀(jì)年磚似乎已經(jīng)“功成身退”,安靜地陳列在劍南春的博物館中,享受著人們的驚嘆與敬仰,即便它只是706口窖池中不計(jì)其數(shù)的石磚之一,這是它應(yīng)得的榮耀。

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