眾所周知，中國(guó)杯酒是由杜康發(fā)明的。

　　相傳在黃帝時(shí)期，杜康為了把收好的糧食儲(chǔ)存好，結(jié)果竟然把糧食釀成了酒，隨著后人的不斷傳承，已然成為生活中最不可或缺的一個(gè)東西。

　　杜康是哪個(gè)朝代的人

　　杜康，是中國(guó)古代傳說(shuō)中的“釀酒始祖”， 民間有多種傳說(shuō)，漢《說(shuō)文解字》載杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國(guó)君，又有黃帝大臣、夏代國(guó)君、以及漢代杜康之說(shuō)。

　　因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺?？追f達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。

　　何以解憂 唯有杜康的來(lái)歷

　　此句出自曹操的《短歌行》，該詩(shī)抒發(fā)了曹操壯懷激烈的心境。“杜康”傳說(shuō)是酒的，后作為美酒代稱，“靠什么排解解憂憤，只有美酒?！?/p>

　　杜康酒的故事

　　黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過(guò)神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開(kāi)始耕地種糧食。

　　黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時(shí)候由于沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，更沒(méi)有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時(shí)間一長(zhǎng)，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。

　　黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管。

　　杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過(guò)，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。

　　后來(lái)杜康找到一處佳地。一縷清泉在兩山間潺潺而瀉，溪流兩側(cè)長(zhǎng)滿桑樹，桑樹高大豐碩，棵棵都粗如牛腹。溪邊有一塊兩人高的嶙峋巨石，上面刻寫著三個(gè)大字:“空桑澗”。

　　杜康率領(lǐng)數(shù)十工匠來(lái)到空桑澗，把所有桑樹開(kāi)出洞口，擴(kuò)鑿洞內(nèi)空間，然后把糧食放入洞內(nèi)。了樹洞的糧食免遭風(fēng)吹雨淋，再也不用擔(dān)心糧食發(fā)霉變質(zhì)了。

　　后來(lái)的某一天，杜康前來(lái)巡查，眼前的景像令他大吃一驚。原本靜謐幽深的空桑澗成了動(dòng)物的樂(lè)園，出現(xiàn)了數(shù)十只野豬、山羊、野鹿，都圍著裝糧食的桑樹干舔食著什么。

　　見(jiàn)到杜康到來(lái)，野獸四下逃散，奇怪的是眾獸跑起來(lái)全都踉踉蹌蹌，那幾只野豬對(duì)杜康到來(lái)毫不理會(huì)，依然流著涎水酣睡。

　　杜康頻頻扇動(dòng)鼻翼，循著香氣來(lái)到一棵裝有糧食的桑樹前，發(fā)現(xiàn)香氣來(lái)自樹干滲出的液體。那液體晶瑩剔透，如玉如珠而出，珠珠相連成絲成流緩緩而瀉，融入澗水。

　　原來(lái)裝糧食的樹洞，已裂開(kāi)一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。

　　杜康用鼻子聞了一下，滲出來(lái)的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。

　　這一喝不要緊，霎時(shí)，只覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，只見(jiàn)原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。

　　他翻起身來(lái)，只覺(jué)得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐。

　　回來(lái)后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺(jué)得很奇怪。

　　有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告，有的人卻不同意，理由是杜康過(guò)去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會(huì)把杜康打個(gè)半死。

　　杜康聽(tīng)后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō)：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝?！闭f(shuō)著，他提起尖底罐便去找黃帝了。

　　黃帝聽(tīng)完杜康的報(bào)告，又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的一種元?dú)?，并非毒水?/p>

　　黃帝沒(méi)有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。

　　倉(cāng)頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神。”說(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名字取得好。

　　從這以后，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康，便將他尊為釀酒始祖。