品一杯為國酒,傳承古法醬香文化!
醬香酒的醬香從無到有,從簡單到冗雜,在歷代政治上、經(jīng)濟上,以及生活上無不產(chǎn)生重大的影響,因而它本身是歷史文化發(fā)展的見證者。它締造了自己獨特的釀酒文化,各個時代都有著鮮明的文化特點,有飲用文化和禮儀文化,以及豐富的收藏文化。它厚重的文化內(nèi)涵在中國乃至全球酒界里都是罕見和的。那么讓我們跟隨小編同品一杯為國酒,傳承古法醬香文化!
細品酒味,回味悠長
為國酒需要細細品味,其口感特色是不燒喉、不傷胃、不上頭、不易醉,酒醒后也不會口干舌燥。觀其色,清澈透明、色澤微黃、酒體醇厚;聞其味,醬香突出、香而不艷;品其純,入口柔綿、回味悠長。每一種酒醬香酒的發(fā)展,都是一代接一代的人默默付出,努力探索奮斗的結(jié)果,是以醬香酒精神與民族自豪息息相關(guān),這就是中華民族的酒魂!
天然活水,醬酒之都
貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)是中國醬酒的原產(chǎn)地與主產(chǎn)區(qū),素有酒都之稱,主要集中在赤水河流域。赤水河發(fā)源于云南東北部鎮(zhèn)雄縣,一路穿山越嶺流入貴州。赤水河谷海拔300米至500米,是中國醬香型白酒的黃金釀造地段。為國酒的產(chǎn)地坐落在茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的原出產(chǎn)地,享有得天獨厚、的氣候、泥土、水源等自然環(huán)境,且地處河谷,風速小,尤其有益于釀造醬酒的微生物的棲息和繁衍,為醬酒的釀造提供了很好的條件。
醬香酒的釀造工藝
為國酒以赤水河道域的紅纓子糯高粱、小麥,及赤水河水源為原料,經(jīng)高溫大曲一年生長周期,端午踩曲,重陽下沙,兩次投料,九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,而后通過釀酒師的勾調(diào),從原料到成品,至少需要五年的時間精心調(diào)配、釀造而成。
正所謂“醬香多妙處,細品方能知”,而醬香的獨到,恐怕非酒道中人難以領(lǐng)略和體會。品一杯為國酒,傳承古法醬香文化!為國酒不忘初心,一如既往地堅持著“為國人,釀好酒”的宗旨,為愛喝醬酒的酒友們,用心釀造純糧食醬酒。