禧大福：用歲月沉淀，用情誼凝聚

　　品質(zhì)好酒需要時(shí)間的積累和工藝的沉淀，才能成就出歲月糅合外部元素的佳品。如何展現(xiàn)歲月的藝術(shù)，為國(guó)民展現(xiàn)出傳統(tǒng)工藝所凝結(jié)的天然創(chuàng)造力，這方面，禧大福是一個(gè)的說明，甚至堪稱教科書級(jí)的示范，成功地展示了一番國(guó)產(chǎn)酒的內(nèi)在魅力。

　　古法工藝釀造過程需要時(shí)間的投入和對(duì)工藝的精細(xì)打磨，才能真正釀出一款好的醬香酒，成為令中國(guó)人信服的國(guó)產(chǎn)好酒，禧大福又是如何凝結(jié)工藝精粹和謹(jǐn)遵時(shí)間法則的呢?

　　從禧大福的窖藏陶壇、精心醇釀中可以看出它對(duì)工藝上的極致追求和豐富口感的考究。可以看到，傳統(tǒng)工藝高檔醬香基酒存放以陶壇容器為主，堅(jiān)守陶壇儲(chǔ)存，如此可以有效保存多點(diǎn)高沸點(diǎn)物質(zhì)、排除低沸點(diǎn)物質(zhì)。而禧大福采用40年老陶壇儲(chǔ)存，更容易促使酒壇老熟，散發(fā)高粱香，使得成型出品的酒口感層次豐富、余味悠長(zhǎng)。

　　從外在角度，記者考察到，禧大福酒釀成功的原因主要在于如下幾方面：位于中國(guó)貴州西北部茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候因素具有性;海拔420-550米峽谷地勢(shì);生產(chǎn)發(fā)酵的過程中35-39°高溫期長(zhǎng);在相對(duì)濕度78%的環(huán)境中悶濕發(fā)酵;微生物豐富賦予禧大福酒獨(dú)特風(fēng)味。而禧大福釀造的過程中遵循的2個(gè)黃金時(shí)間法則：端午制曲和重陽下沙也讓它達(dá)到了進(jìn)一步提升口感的效果。

　　據(jù)禧大福生產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，端午制曲為傳承3000余年《太和曲徑》工藝。由于釀酒的道工序，是決定酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，端午氣溫升高，有利于微生物生長(zhǎng)，從而提供釀酒所需的糖分。以及人工踩曲間隙大，與空氣充分結(jié)合，使酒體更優(yōu)雅醇厚。在重陽下沙是因?yàn)闅鉁馗?，此時(shí)高粱淀粉含量高，重陽節(jié)少雨季，河水清澈，利于下沙。

　　如此謹(jǐn)遵古法、探尋古老杰出工藝制作的醬香酒，自然形成了獨(dú)特的品格與突出的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在多方品牌同臺(tái)獻(xiàn)技的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍，獲得市場(chǎng)更多的喜愛與專屬特色。成為凝聚工藝與實(shí)力的突出品牌，凝聚起國(guó)產(chǎn)酒所希望凝結(jié)賦予的濃濃情誼和制酒誠(chéng)意。

　　倒入一杯禧大福窖藏20年的好酒于杯中，可以看到杯中呈微黃色透亮，香氣優(yōu)雅糊香，入口舒服順滑，醇厚淡雅，余味悠長(zhǎng)的效果也讓它備受消費(fèi)者的喜愛和肯定。禧大福用歲月沉淀好品質(zhì)，點(diǎn)滴之間凝聚濃濃情誼。