匠心70載，金沙酒業(yè)書寫了“中國醬酒史”精彩扉頁

　　金沙酒業(yè)的發(fā)展，是匠心成就的事業(yè)，也是品質(zhì)成就的輝煌。

　　近日，由貴州省商務(wù)廳主辦、貴州老字號協(xié)會(籌備組)承辦的2021年“貴州老字號”振興發(fā)展會在貴陽舉行。

　　會上，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司注冊商標(biāo)“金沙”獲貴州省商務(wù)廳頒發(fā)“貴州老字號”證書。這是暢銷貴州60年的金沙回沙醬香酒，獲得的官方有力實(shí)證。

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　　品牌開拓創(chuàng)新，將“老字號”打造為新名片

　　據(jù)了解，“貴州老字號”的評選要求十分嚴(yán)格，必須符合以下這七點(diǎn)要求：

　　(一) 品牌創(chuàng)立于30年(含)以前;(二) 傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù);(三) 具有貴州民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價值和文化價值;(四) 擁有代表性注冊商標(biāo)的所有權(quán)或使用;(五) 有傳承貴州民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化;(六) 具有良好信譽(yù)，得到廣泛的社會認(rèn)同和贊譽(yù);(七) 經(jīng)營狀況良好，且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力。

　　而于1951年開啟國營的金沙酒業(yè)不僅是貴州老八大名酒，近年來更是呈現(xiàn)強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，加之其獨(dú)具特色的醇柔醬香風(fēng)格，能夠很好的代表貴州釀酒特色和優(yōu)良傳統(tǒng)，可以說金沙酒業(yè)的“老字號”招牌是與生俱來的。

　　2018年，在張道紅的帶領(lǐng)下，金沙酒業(yè)開啟了“品牌元年”，而后的幾年，通過一系列動作金沙酒業(yè)的業(yè)績實(shí)現(xiàn)了數(shù)倍的增長，同時也與友商一道，推動了醬酒從貴州走向全國。

　　隨著“十四五”規(guī)劃的到來，2021年金沙酒業(yè)更是進(jìn)一步加強(qiáng)了品牌建設(shè)，提出了“摘要醬香酒，高端新選擇”和“金沙回沙醬香酒 暢銷貴州60年”的雙品牌定位。

　　這不僅是金沙酒業(yè)擺脫固有茅臺醬香認(rèn)知，打造各具其美，各美其美新營銷體系的一種蛻變，重新建立屬于金沙的高端醬酒品牌形象的重要舉措，同時也在全國叫響了貴州名酒金沙回沙酒這塊“貴州老字號”的金字招牌，并將有望將其塑造為貴州醬香酒的一張新名片。

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　　品質(zhì)過得硬，暢銷貴州60年

　　醬酒之貴,重在品質(zhì)。金沙酒業(yè)能夠獲得“貴州老字號”證書，首先靠的就是品質(zhì)。

　　過去70年的時間里，金沙酒業(yè)始終秉持“為美好生活的釀一瓶好酒”的初心不變，打造了品質(zhì)過得硬的金沙回沙醬香酒。

　　“當(dāng)產(chǎn)量、發(fā)展、效益、效率與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，必須服從質(zhì)量，做到質(zhì)量管理‘四個服從’?！苯鹕尘茦I(yè)委、董事長張道紅更是多次強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，在發(fā)展的任何階段、任何時候，金沙酒業(yè)都將始終把質(zhì)量放在首位，用品質(zhì)贏得消費(fèi)者、贏得市場，推動企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　為此，金沙酒業(yè)還專門制定了秉持品質(zhì)優(yōu)先、持續(xù)優(yōu)化的“雙優(yōu)”質(zhì)量管理理念，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、自然發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、產(chǎn)量曲線等生產(chǎn)工藝的“六個堅(jiān)定不移”，堅(jiān)持不改工藝、不產(chǎn)次品、不用新曲、不賣新酒“四不”原則。

　　在過硬品質(zhì)的加持下，金沙回沙醬香酒不僅在貴州暢銷了60年，更是隨著最近幾年“醬酒熱”的持續(xù)發(fā)酵，收獲了全國消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛。

　　而金沙酒業(yè)在這一過程當(dāng)中實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的高速度、高質(zhì)量的發(fā)展,迅速成長為有資格沖擊百億級酒企殿堂的代表性醬酒品牌，與茅臺等品牌一道為醬酒的發(fā)展書寫了新篇章。

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　　厚積薄發(fā)謀發(fā)展，堅(jiān)守匠心塑傳承

　　作為貴州的“老字號”白酒企業(yè)，金沙酒業(yè)之所以品質(zhì)能夠始終如一，除了管理制度的嚴(yán)格，對于匠人匠心的打造也很關(guān)鍵。

　　眾所周知，金沙酒業(yè)的歷史可追溯到1930年，茅臺釀酒師劉開廷來到金沙源村傳入大曲醬香工藝，釀造生產(chǎn)“義齋窖酒”，由此創(chuàng)造了金沙地區(qū)釀酒大曲醬酒的先河。

　　1951，對原有的金沙源村三大燒坊進(jìn)行了國營化改造，金沙酒業(yè)因此開啟了國營運(yùn)營之路，此后劉開廷也應(yīng)邀回到金沙酒業(yè)擔(dān)任金沙縣源村窖酒廠總技師。他日夜鉆研，不斷改良創(chuàng)新，不僅之后便釀造出高品質(zhì)的金沙回沙醬香酒，開辟了金沙回沙酒的歷史新篇章。

　　在他的帶領(lǐng)下一代代金沙酒業(yè)的技術(shù)人員們，繼承前輩的心血，不停地在穩(wěn)固擴(kuò)展著企業(yè)的基礎(chǔ)，而這也塑造了金沙酒業(yè)的匠人精神和匠心傳承。

　　在這些工匠們的不斷努力和金沙酒業(yè)的持續(xù)投入下，金沙酒業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)成功突破了核心技術(shù)，成功研發(fā)貴州摘要酒、金沙回沙酒、金沙真實(shí)年份酒等醇柔醬香新產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品也在此后持續(xù)暢銷，逐漸成為醬酒當(dāng)前的代表性產(chǎn)品。

　　可以說正是對匠人精神的打造和匠心的傳承，讓金沙酒業(yè)始終保持了過硬的品質(zhì)。

　　雖然當(dāng)前“醬酒熱”的持續(xù)發(fā)酵，為貴州白酒企業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展前景，但是企業(yè)的發(fā)展從來都不是一蹴而就的，在這條跑道當(dāng)中，比拼的不僅是耐力，還有初心。

　　因此，對金沙酒業(yè)而言，不論是此前為祖師爺塑像，還是如今喜獲“貴州老字號”榮譽(yù)，這些事情即是勉勵，也是鞭策。