該論文在業(yè)界提出了一種操作簡單、重現(xiàn)性好白酒風味研究新方法。該方法創(chuàng)新地將LiChrolut EN與無水硫酸鈉、硅膠進行串聯(lián)，實現(xiàn)了一體化風味萃取以及酯、醇、酸等骨架組分與微量風味組分的明確分離，成功地規(guī)避了氣相色譜分析過程中骨架組分對微量風味組分的干擾。這是鑒定白酒微量風味成分的理想方法，為白酒風味化學研究提供了新技術(shù)，對白酒品質(zhì)提升具有重要意義，將有效提升世界消費者對以五糧液為代表的中國白酒在科技創(chuàng)新、品質(zhì)管理等方面的認知。
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