老酒價格上漲，假酒變多？買賣老酒怎么鑒別真假？

　　面對這樣的局面，許多人很苦惱，酒商苦惱無酒可賣，同時假貨變多，自己還要更加小心提防。酒友苦惱無好酒好價購買，一些酒友好奇老酒的風(fēng)味，還沒來得及嘗試，便買不起甚至買不到老酒了。

　　說到老酒市場的這種變化，是老酒資源逐漸枯竭的表現(xiàn)，對于這一趨勢，大家都知道，只是沒想到來的這么快。面對這樣的局面，不管酒友酒商，我們沒辦法抱怨，只能現(xiàn)實的承認(rèn)。

　　對于這樣的局面，其實利好了老酒投資，畢竟存量變少降低了投資成本，一些酒廠、大商、大老板、投資機構(gòu)進入到老酒領(lǐng)域，他們的活動加速了老酒價格上漲。相比普通老百姓，大老板玩酒的目的更多，在這里面只有少數(shù)人是純有錢任性買老酒只為了玩，除此之外，許多人都有自己的思路和安排。

　　酒廠和品牌商往往炒相應(yīng)的品牌老酒，他們將品牌老酒價格推高，有利于更多高端客戶關(guān)注到品牌老酒當(dāng)中，宣傳自己品牌，為新酒銷售創(chuàng)造便利。機構(gòu)、大佬投資也有很多玩法，最簡單的是純買進賣出獲利，復(fù)雜一點的可以跟酒廠、渠道商談，或者建立老酒博物館，白酒體驗館等等，畢竟手上有大量的老酒，這就是一種資源，調(diào)動這種資源做能**的事，何樂而不為?

　　當(dāng)前的老酒市場，正是因為更少的存量，更大的老板及更多可操盤的利益，使得老酒商品從過去的性價比商品變成現(xiàn)在的高端鑒賞商品并向奢香文玩商品發(fā)展，不僅如此，其發(fā)展勢頭并無停止之意。相比之下，我們買新酒可以等到行情調(diào)整，價格崩盤，然后大把花錢撿漏;老酒卻沒有這種情況，因為量少，交易價格早已漲出品飲能接受的價格，就像當(dāng)前的許多70年代老酒，即便再有性價比買到手，開瓶喝總覺得心有不舍。

　　可能因為老酒漲得太兇，且存貨越來越少，反而關(guān)注的人也越來越多，經(jīng)常有人向我咨詢靠譜的老酒渠道，這里面有不少是新入酒圈的小白。其實在當(dāng)前老酒行情中，小白酒友個人建議就不要進了，除非你是很有實力的老板，當(dāng)前老酒假貨、套路多、價格貴，真要想深入玩老酒，首先自己要有強大的經(jīng)濟實力，再就是要有靠譜的人帶著玩。十幾年前老酒價格不貴，假貨相對較少，不少老酒玩家是從那時交學(xué)費交出來的，但那時交學(xué)費的成本低啊，不少玩家雖然交了一些學(xué)費，但買到了更多值得的老酒?，F(xiàn)在摸著石頭過河玩老酒，交的學(xué)費不僅多，也難得買到值得的老酒。

　　其實除了少數(shù)好奇老酒的朋友外，許多朋友面對這樣的局面還是很理智的。許多老酒圈玩家現(xiàn)在都是碰到有漏的老酒就撿，無漏就過，沒有也不奢望，一年不買老酒其實能給自己節(jié)約不少錢。而一些不玩老酒的朋友現(xiàn)在看到老酒就繞道走，大家知道里面水深套路多，雖然不少人有好奇心，但沒必要因此而花功夫、交學(xué)費。

　　當(dāng)然在老酒領(lǐng)域，還有一種消費值得我們關(guān)注和警惕，那就是假老酒消費。因為當(dāng)前老酒存量減少，價格上漲推動了不法商販制造假老酒。假酒的變多給許多玩老酒的酒友和酒商帶來了困擾，但當(dāng)前的假酒消費又出現(xiàn)了一個新的變化：一些人利用假酒接待他人以達到盡情意的目的。畢竟老酒價格上漲，使得許多人認(rèn)為老酒很珍貴，但許多老百姓對老酒真假的辯知能力有限，使得一些人通過假老酒接待他們以此達到事半功倍的效果。

　　對于我們酒友，如果在接待場合碰到這樣的酒，對于接待的人我們留一個心眼，有可能是這個人不懂酒被套路，也有可能是他心術(shù)不正，不值得交往。

　　說到假老酒，相比過去，現(xiàn)在的造假水平比以前提高了不少，而這也讓消費者和普通老酒玩家難以辨別，而這也是我不建議新手玩家入局老酒的一大原因。說到買老酒，我一般找熟人買，不熟的即便有便宜喜歡的貨我也不要。其實給我賣老酒的部分老酒商，也賣假老酒，只是他不會賣給我罷了。

　　在當(dāng)前的假老酒中，打孔、換標(biāo)、注液、后封膜，臆造、全套假都是常見的造假手段，在這幾類老假酒中，有一類值得我們注意，那就是偏門的全套假老酒。酒圈中的酒友很容易上這類假酒的當(dāng)，主要在于這類假酒做得逼真，其品牌力較弱，價格便宜，因此吸引了許多好奇老酒品質(zhì)的酒友買來解惑。

　　我曾與部分買這老酒的酒友交流過，我告訴他們這類酒即便是真的品質(zhì)也一般，不值得嘗試，新酒里面比這便宜、品質(zhì)好的酒大把得有。但不少酒友買這類酒的目的就是好奇白酒瓶存了這么多年之后的風(fēng)味變化，畢竟這一點是新酒表現(xiàn)不出來的。

　　其實酒友的這一消費心理也不無道理，我曾經(jīng)也這樣好奇過，當(dāng)然對我運氣比較好的是，我開始買老酒的時候假酒還沒有這么多，價格也沒漲得這么離譜，因此我還可以在我承受得了的范圍內(nèi)買點老酒品鑒。

　　對于現(xiàn)在不少酒友的這種消費心理，也給了假酒販子操作的空間。對于想要解惑白酒瓶存變化的酒友，可以解惑下2000年左右的次新酒，雖然這類酒性價比一般，但至少假的不多，其瓶存時間雖沒陳年老酒長，但也有二十年左右。對比新酒，也能夠感受到一些區(qū)別。其實對于白酒的瓶存變化，大多數(shù)香型酒變化有但不大，這點不像一些老酒商說得那樣。當(dāng)然也有一些品牌新老酒風(fēng)格區(qū)別大，其主要原因是酒廠兩個時期執(zhí)行的工藝不同導(dǎo)致的區(qū)別。

　　總的來說，當(dāng)前老酒價格上漲我們無法阻攔，對于我們酒友只能平常心面對。沒有玩過老酒的酒友如果沒有絕對的經(jīng)濟實力及靠譜的人帶，不建議玩老酒;玩老酒的朋友建議佛系應(yīng)對，看到有漏就撿，沒有就算了;至于好奇老酒的朋友，不要太過奢望。老酒里面有經(jīng)典產(chǎn)品，但不是任何老酒都是經(jīng)典酒質(zhì)。一些當(dāng)時的低端老酒，現(xiàn)在被拉成了高端酒的價格，這類酒沒必要買也沒必要解惑。

　　最后，提醒廣大的老酒收藏愛好者，老酒價格上漲的同時，假酒也肯定會更加泛濫，而且造假技術(shù)也會更加的先進，因此在更多、更專業(yè)的老酒鑒定知識能夠幫您避免上當(dāng)。由河南省酒業(yè)協(xié)會創(chuàng)辦的老酒鑒定培訓(xùn)班目前正在火熱招生，官方背景，更值得信賴，一次收費，長期服務(wù)，及時群內(nèi)分享新型的造假技術(shù)。報名熱線18623713899。