聚焦小而美，神農(nóng)架醬酒以錯位競爭撬動市場份額？

聚焦小而美，走個性化發(fā)展路線，之于神農(nóng)架或?qū)⑹且粋€突破口。

　　文 | 王垣力

　　眾所周知，在醬酒發(fā)展初期，消費(fèi)者需求較少，各醬酒企業(yè)采用同一套生產(chǎn)模式，同一套營銷話術(shù)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。而在快節(jié)奏的當(dāng)下，消費(fèi)者更注重一種情緒上的認(rèn)同和情感的共鳴，消費(fèi)者的醬酒需求也趨于個性化、多元化。

　　這也意味著只有跳出同質(zhì)化，并持續(xù)滿足核心圈層消費(fèi)需求及精神需求的醬酒品牌，才能夠在激烈的競爭中脫穎而出。而聚焦小而美，走個性化發(fā)展路線，之于神農(nóng)架則是一個突破口。

　　近日，微酒獲悉，12月21日，神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)第七屆下沙節(jié)暨神農(nóng)酒祖祭祀大典將在神農(nóng)架舉行。除了將沉浸式體驗(yàn)一種不一樣的下沙節(jié)，還將讓各經(jīng)銷商進(jìn)一步了解到小產(chǎn)區(qū)的優(yōu)越性，為業(yè)績增長提供一些新的思路。

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　　下沙開釀，神農(nóng)架蓄勢2022

　　據(jù)了解，神農(nóng)架醬酒嚴(yán)苛遵循12987醬香傳統(tǒng)工藝釀造;同時歷經(jīng)五段五次精心盤勾，對酒體進(jìn)行盲品封測、反復(fù)雕琢，最終才得以定型。再以陶壇藏于“暖濕、清風(fēng)、富氧”的神農(nóng)架小氣候中，蘊(yùn)藏出了神農(nóng)架醬酒的別樣風(fēng)味。

　　而神農(nóng)架與其他醬酒品牌形成明顯區(qū)隔，除了從其獨(dú)特的陶儲方式，從其釀造的開端——“下沙”中，我們也能窺見一二。

　　在遵循傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝基礎(chǔ)上，神農(nóng)架還結(jié)合了本地氣候、自然環(huán)境，積極探索神農(nóng)架醬香白酒釀造工藝，并創(chuàng)新出在寒冬時節(jié)投糧下沙，釀出的醬酒在傳承傳統(tǒng)醬酒風(fēng)味上，又別具一格。

　　值得一提的是，本屆下沙節(jié)，神農(nóng)架還邀請了白酒行業(yè)的知名專家參加本次原酒品評活動，為神農(nóng)架醬酒品質(zhì)進(jìn)一步加碼。下沙節(jié)期間，神農(nóng)架還將舉行隆重的炎帝祭拜儀式，祈求釀造醬酒有一個好的開始。

　　此外，活動當(dāng)天還將舉辦經(jīng)銷商年底沖刺動員大會，宣布在距離春節(jié)僅剩40多天的時間里，全員出擊，在生產(chǎn)端、渠道端、品牌營銷等全領(lǐng)域集中火力，打響攻堅(jiān)春節(jié)白酒旺銷市場槍，為2022年業(yè)績新增長積蓄勢能。

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　　聚焦小而美，釀一杯生態(tài)好醬酒

　　早在兩年前，宋書玉就曾對媒體表示：“未來白酒多元化、個性化消費(fèi)會逐漸成為主流，有一些小規(guī)模的美酒產(chǎn)區(qū)，在歷史文化、釀造技藝、品牌個性上具有可深挖潛力。”

　　在醬酒野蠻生長期間，醬酒熱也帶動了產(chǎn)區(qū)熱，茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)出品的醬酒一度超越了產(chǎn)品本身的附加價值，直接與優(yōu)質(zhì)醬酒劃上等號。

　　但與此同時，還有部分小產(chǎn)區(qū)品牌憑借其特色風(fēng)味，獲得了不錯的口碑以及穩(wěn)定客源，它們擁有著“小而美”的特質(zhì)，以“錯位競爭”的方式撬動了被大產(chǎn)區(qū)醬酒品牌長期占據(jù)的市場份額，例如神農(nóng)架產(chǎn)區(qū)。

　　相對于貴州大產(chǎn)區(qū)動輒數(shù)萬噸的產(chǎn)能，神農(nóng)架小產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量相對較小，但基于量小而精的屬性，神農(nóng)架小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品更具稀缺性。而神農(nóng)架小產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品由于其產(chǎn)量的有限，再加上風(fēng)格的獨(dú)特，神農(nóng)架醬酒難以被其他品牌復(fù)刻。

　　值得注意的是，活動當(dāng)天，現(xiàn)場還會有各位領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、媒體，齊聚一堂開展小產(chǎn)區(qū)醬酒的研討會，圍繞神農(nóng)架地區(qū)的小氣候，為打造神農(nóng)架醬酒特色小產(chǎn)區(qū)出謀劃策，為每位消費(fèi)者分析中國小產(chǎn)區(qū)醬酒的獨(dú)特價值，為神農(nóng)架提升產(chǎn)品品質(zhì)提供指導(dǎo)性意見。

　　對此，有行業(yè)人士表示：“雖然目前全國其他地方醬酒特色產(chǎn)區(qū)發(fā)展不是很突出，因?yàn)獒u酒還處于市場發(fā)展的初期。但隨著時間的推移，醬酒消費(fèi)程度的提升，必將會有更多的特色產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)?！?/p>

　　“基于一個具有獨(dú)到產(chǎn)品風(fēng)格、獨(dú)特品牌價值、典型產(chǎn)區(qū)文化、滿足消費(fèi)需求，符合發(fā)展趨勢的神農(nóng)架醬酒，在神農(nóng)架特色產(chǎn)區(qū)的加持下，在不久時間里將成為湖北地產(chǎn)醬酒高品牌的代表?！鄙鲜鋈耸坷^續(xù)說道。

　　毋庸置疑，通過聚焦小而美，全面把握醬酒紅利的神農(nóng)架，也越來越具備后發(fā)優(yōu)勢。未來，在產(chǎn)品力和品牌力雙重加持下，神農(nóng)架也將會給消費(fèi)者帶來更高價值的醬酒消費(fèi)體驗(yàn)。