數(shù)讀金種子馥合香，香從何處來？

　　黔酒的醬香，豐富醇厚、空杯留香;川酒的濃香，窖香濃郁，尾凈余長;汾酒的清香，清正醇和，余味悠然;桂酒的米香，入口綿柔、清雅蜜香……不同香型的白酒各有其獨(dú)特的風(fēng)格特征和地域特色。而今天主要向大家介紹的不是四大香，不是八小香，而是一種“馥合香”型白酒——金種子馥合香。

　　不同于傳統(tǒng)單一香型的白酒，金種子馥合香白酒的生態(tài)地理環(huán)境獨(dú)特，制曲釀造工藝復(fù)雜，窖藏手段獨(dú)特，再經(jīng)過12位工匠大師的深耕研釀，始創(chuàng)出融合“芝香、濃香、醬香”三種香型于一體的馥合香型白酒。

　　金種子馥合香的三香究竟從何而來呢，下面就帶你一探究竟。

　　金種子 馥合香 ， 香從好水來

　　“水是生命之源，生產(chǎn)之要，生態(tài)之基”，人們常說一方好水滋養(yǎng)一方人，于酒而言，一方好水也能釀出一方好酒，金種子馥合香釀造用水取自地下470多m深層礦泉，水源形成于遠(yuǎn)古地質(zhì)年代，是一種稀缺的自然資源，水質(zhì)清冽純凈，礦化程度低，且富含多種有益釀酒微量元素，用以釀酒，能使酒體澄澈、細(xì)膩柔和，發(fā)酵過程中，更有利于曲塊和窖泥微生物的優(yōu)質(zhì)生長，從源頭酒品的純凈、優(yōu)質(zhì)。

　　金種子 馥合香 ， 香從老窖來

　　白酒界有這么一句話，“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”。窖池是我國白酒釀造的必備容器之一，它們見證著古老釀酒技藝的延續(xù)，也見證著現(xiàn)代白酒行業(yè)的不斷傳承與創(chuàng)新。

　　金種子擁有黃淮規(guī)模的石板泥窖群，窖泥中稀有的微生物菌群均源自明代古窖池，金種子馥合香的石板泥窖群，約為12立方，僅為醬酒石板窖的三分之一，空間更小，曲糧與窖泥的接觸面更大，更利于微生物生長，也成就了金種子馥合香“芝頭、濃韻、醬尾，一口三香”的獨(dú)特品質(zhì)。

　　金種子 馥合香 ， 香從好糧來

　　好糧方能釀好酒，從古至今，春種冬藏，盡管釀酒過程越來越趨向工業(yè)化，但糧食對于酒而言，一直都是不可或缺的存在。

　　與市面上傳統(tǒng)的白酒制曲所用的糧食不同，金種子馥合香的釀造，嚴(yán)選精選高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆，六糧共聚，制曲發(fā)酵，尤其是阜陽所特有的大米和小麥，非常適合白酒的釀造，也是金種子馥合香“一口三香”的風(fēng)味來源。

　　金種子 馥合香 ， 香從大師來

　　再好的水，再好的糧，再好的生態(tài)環(huán)境沒有去深耕它的人同樣釀造不出有品質(zhì)的好酒，金種子馥合香的成功離不開12位工匠大師多年的潛心研釀。

　　金種子馥合香的手釀技藝，自明代大昇酒坊以來，二十八代，口傳身教，薪火相承。今天，金種子已擁有12位工匠大師，馥合香酒的釀造從糧食精選、制曲釀造到分級摘酒，30多道工序都有12位工匠大師全程領(lǐng)銜手工釀制而成，每一個細(xì)節(jié)、每一份火候都精妙掌握，精準(zhǔn)拿捏。

　　芝頭、濃韻、醬尾，金種子馥合香的三香共融，源自地下470多米的天然水源，源自傳承514年的明代窖池，源自6糧共聚，更源自12位工匠大師的研釀。