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    “濃醬雙優(yōu)”戰(zhàn)略下 川醬能占幾分天下?

    來源:佳釀網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2022-06-16 09:10:00
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        2021年,“醬香熱”如火如荼,四川省恰在此時發(fā)布《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施(征求意見稿)》,其中明確提出川酒要發(fā)揮全國“濃醬雙優(yōu)”的優(yōu)勢。

        “川醬”開始了新一輪投資熱與發(fā)展熱。對于已經(jīng)占據(jù)“天下之半”的川酒產(chǎn)業(yè)來說,醬酒究竟能夠在未來起到多大的作用?

        01、川醬已經(jīng)擁有了一小半天下?

        其實,早在2021年之前,四川已經(jīng)逐步對“川醬”產(chǎn)業(yè)升溫。

        2019年11月,四川、貴州兩省簽署“1+8”合作協(xié)議,共同打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,共同描繪中國醬酒發(fā)展藍圖。

        除了省級層面的規(guī)劃之外,地市縣級、企業(yè)層面針對醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃也有相應(yīng)動作。

        2020年,四川古藺縣提出“打造醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群”,重點發(fā)展茅溪、二郎、太平優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)區(qū)。

        當年6月,郎酒發(fā)布《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》,要與茅臺、習酒等赤水河沿岸企業(yè)一起打造世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。

        一步一步,從打造與貴州相鄰地域的醬酒產(chǎn)業(yè),到升級至“濃醬雙優(yōu)”的全面戰(zhàn)略,四川省對“川醬”的重視程度無以復加。

        那么,目前川醬在整個川酒中所占幾何?

        先從整個川酒來看,數(shù)據(jù)顯示,2021年全國白酒規(guī)上企業(yè)完成銷售收入為6033.48億,川酒營收3247.6億元,占比已達到57.2%;從產(chǎn)量上來看,2021年白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量715.63萬千升,同比下降0.59%;2021年四川白酒產(chǎn)量為381.2萬千升,同比2020年增長3.7%,在全國白酒產(chǎn)量占比已達到53.26%。

        可見,無論是營收還是產(chǎn)能,川酒均占據(jù)了中國白酒產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。

        從單項醬酒產(chǎn)業(yè)來看,2021年,我國醬酒總產(chǎn)能約為60萬千升,其中,貴州產(chǎn)區(qū)35萬千升以上,四川則可達25萬千升以上,其他醬酒產(chǎn)區(qū)合計5萬千升左右。

        這樣看來,川醬占據(jù)了我國醬酒業(yè)產(chǎn)能的41%左右,僅次于黔醬。川醬產(chǎn)能相當于黔醬產(chǎn)能的71%。

        川醬營收和*方面,目前欠缺具體數(shù)據(jù)。但是無論如何,川醬已經(jīng)成長為僅次于黔醬的規(guī)模。

        按照2021年數(shù)據(jù)計算,川醬的產(chǎn)能在川酒整體之中約占6.6%左右,營收占比不詳。

        2021年,我國醬酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入1900億元,同比增長22.6%,約占我國白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%。這其中,川醬占比同樣不詳,但是按照一般醬酒業(yè)的產(chǎn)值來估算,其帶來的營收和*應(yīng)當高于同等規(guī)模的濃香酒。

        02、“川醬”進退之間

        觀察川酒有一個很重要的指標,即“六朵金花”。

        2021年,五糧液實現(xiàn)營收662.09億元,瀘州老窖營收206.42億元,舍得酒業(yè)49.7億元,水井坊46.3億元。

        這四家川酒上市企業(yè)的營收規(guī)模為964.511億元,加上劍南春、郎酒兩家未上市的“金花”,六朵金花營收總額應(yīng)該在1200億元以上,幾乎占據(jù)了當年度川酒營收額的近四成。

        “六朵金花”大部分曾涉醬,但是面對時勢變化而進進退退。

        五糧液曾開發(fā)過永福醬、15醬等品牌,也一度將醬酒產(chǎn)能提升到1.8萬千升的龐大規(guī)模,一度是川醬的領(lǐng)頭羊。不過其后,隨著銀基的虧損,永福醬聲勢不再,15醬則一直低調(diào)。

        瀘州老窖則在本世紀初期,通過控股形式兼并了武陵酒來發(fā)展醬酒,不過早早介入?yún)s未能趁上醬酒熱潮,隨后退出了事。

        水井坊則是在醬香熱達到高潮之際,試圖通過合資的形式在茅臺鎮(zhèn)發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè),不過隨后合作中止,其暫停涉足醬酒領(lǐng)域。

        舍得酒方面,曾以“吞之乎”試水醬酒,不過其后因為舍得力推“陳酒”概念而將其導入“陳香”。

        六朵金花中,堅守醬香領(lǐng)域且不斷擴張的,目前唯有郎酒一家。有說法稱,郎酒占據(jù)了川醬的一半。

        “六朵金花”之外,四川還推出了處于第二梯隊的“十朵小金花”,同樣備受矚目。

        2019年7月,四川評定的“十朵小金花”結(jié)果出爐:豐谷、文君、三溪、古川、遠鴻小角樓、敘府、江口醇、潭酒、金雁、玉蟬入選。

        2021年2月25日,四川省經(jīng)濟和信息化廳牽頭擬制了《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施(征求意見稿)》,其中明確指出要支持“小金花”及品牌企業(yè)做大規(guī)模,做強品牌,提升效益,強化分類指導幫扶,幫助企業(yè)加快成長。

        小金花大多為濃香型酒企,其中潭酒目前主推醬酒且來勢頗猛。

        這樣,川醬在品牌方面,就形成了一梯隊以郎酒領(lǐng)頭、二梯隊以潭酒為首的局面(以醬酒為主,不計五糧液等以醬酒為輔的企業(yè))。

        03、川醬的三朵“金花”?

        2021年,中國醬酒產(chǎn)能約60萬千升,約占我國白酒產(chǎn)能715.63萬千升的8.4%;實現(xiàn)銷售收入1900億元,約占我國白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%;實現(xiàn)*約780億元,約占我國白酒行業(yè)*1701.94億元的45.8%。

        醬酒業(yè)超乎尋常的盈利能力,引發(fā)了各方的重視,這也成為四川發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)的重要依據(jù)。

        那么,誰能成為推動川醬發(fā)展的重要力量呢?

        著名醬酒研究專家權(quán)圖表示,按照2021年度企業(yè)營收規(guī)模,將醬酒企業(yè)劃分為6個梯隊,其中川醬之中的郎酒以100億以上的規(guī)模位居二梯隊,潭酒位居營收10-20億元之間的五梯隊。

        起先定位“中國兩大醬香白酒之一”的郎酒,成功塑造了青花郎這一高端醬酒品牌,且在2019年創(chuàng)下凈利200%以上的增速。

        2021年3月19日,“郎酒莊園與世界級酒莊同行——青花郎戰(zhàn)略定位升級發(fā)布會”上,青花郎重新定位為“赤水河左岸莊園醬酒”。

        數(shù)據(jù)顯示,2022年郎酒新生產(chǎn)醬香白酒4.5萬噸左右,預(yù)計2023年年產(chǎn)能將提升至5.5萬噸,預(yù)計2026年底,郎酒優(yōu)質(zhì)醬香白酒儲酒量將超過30萬噸(53%voL)。

        二梯隊的潭酒,本以濃香見長。1990年,“潭”牌潭酒(醬香型)榮獲“四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號;隨后其加大產(chǎn)能,很快成為中國的醬香原酒供應(yīng)廠。

        2010年,中國四川仙潭酒廠被國家統(tǒng)計局和食品工業(yè)協(xié)會認定為“全國醬香型白酒產(chǎn)銷前三強企業(yè),排在前面的是茅臺和郎酒;2014年,潭酒開啟真年份戰(zhàn)略,打造首款以“釀造年份”+“灌裝年份”雙標注的醬香型白酒。

        據(jù)悉,潭酒目前除了打造自有品牌外,還有相當大的基酒業(yè)務(wù)。去年營收超過17億,即主要來自瓶裝酒銷售業(yè)務(wù)和基酒銷售業(yè)務(wù)。

        此外,川酒集團也組建了川醬公司,據(jù)稱其產(chǎn)能超萬噸,儲能超5萬噸,近年來,其增勢頗猛,成為川醬產(chǎn)業(yè)的一支重要力量。

        不過,黔醬方面,其一梯隊的茅臺營收規(guī)模超1000億,其二梯隊的習酒、國臺營收均超100億,在營收規(guī)模100億以下,其還擁有諸多的后備力量。

        相較之下,川醬的一、二梯隊與其黔醬差距甚遠,這也意味著在相當長一段時期內(nèi),川醬依然處在一個待培育、待成長的位置。

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