解構(gòu)“濃醬雙優(yōu)”戰(zhàn)略，讀懂川酒集團(tuán)增量密碼

　　一直以來，川酒的濃香地位毋庸置疑。從產(chǎn)量上看，川酒濃香產(chǎn)量已過白酒總產(chǎn)量的一半，市占率穩(wěn)居行業(yè)內(nèi)第 一。但同樣，四川也是僅次于貴州的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2021年，醬酒產(chǎn)能約60萬千升，其中貴州產(chǎn)區(qū)35萬千升以上，四川則可達(dá)25萬千升以上，其他醬酒產(chǎn)區(qū)合計(jì)5萬千升左右。

　　說明川酒在本質(zhì)上就具備“濃醬雙優(yōu)”的深厚根基。去年1月，四川省在川酒“十四五”規(guī)劃中首次提出，要充分發(fā)揮川酒“濃醬雙優(yōu)”的獨(dú)特優(yōu)勢。6月，“川酒十二條”出臺(tái)，明確要依托長江上游優(yōu)質(zhì)濃香白酒核心區(qū)和赤水河流域醬香酒谷，鞏固濃香型白酒的優(yōu)勢地位，并穩(wěn)步提升醬香型白酒產(chǎn)能?？梢哉f，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢加上政策扶持，四川“濃醬”顯然大有可為。

　　產(chǎn)區(qū)先行，筑“雙優(yōu)”之基

　　在川酒版圖中，川酒集團(tuán)是“濃醬雙優(yōu)”戰(zhàn)略的積極實(shí)踐者，也是使命肩負(fù)者。川酒集團(tuán)總經(jīng)理、總工程師楊官榮表示：“川酒具備得天獨(dú)厚的條件，‘濃醬雙優(yōu)’的發(fā)展趨勢，不僅能迎合當(dāng)下發(fā)展的契機(jī)、進(jìn)一步擴(kuò)大川酒的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、充分發(fā)揮既有的天然優(yōu)勢，也是川酒更加自信的表現(xiàn)。”

　　川酒集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略是走與名酒企業(yè)差異化的發(fā)展道路，致力于打造中國白酒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商。在成立之初，川酒集團(tuán)便依托宜賓、瀘州、成都等產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，開啟“濃醬”布局。

　　在濃香板塊，川酒集團(tuán)布局了瀘州、宜賓、成都等濃香產(chǎn)區(qū)，收購或打造出敘府、二峨、自然香、禮傳等濃香品牌。除去“六朵金花”，川酒集團(tuán)濃香型純糧原酒的產(chǎn)能、儲(chǔ)酒和產(chǎn)值已達(dá)四川省一半以上，占全國三分之一。

　　在醬香板塊，川酒集團(tuán)投入巨資，打造二郎和永樂兩個(gè)生產(chǎn)基地。目前，川酒集團(tuán)醬酒基地產(chǎn)能1.5萬噸、儲(chǔ)能近5萬噸，是中國第三大醬酒生產(chǎn)基地、第二大國有醬酒生產(chǎn)基地。同時(shí)，川酒集團(tuán)已經(jīng)在醬酒基地啟動(dòng)總投資10億元包括釀酒、制曲、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、環(huán)保為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，項(xiàng)目建成后，川酒集團(tuán)醬酒基地年產(chǎn)能將達(dá)到3萬噸。

　　可以說，川酒集團(tuán)在“濃醬”戰(zhàn)略的布局上，早已走到了前頭，并已夯實(shí)了底部基礎(chǔ)。

　　品牌升級(jí)，釀“大國”之酒

　　川酒集團(tuán)自2021年底實(shí)現(xiàn)國釀醬酒亮相，由“大國濃香”——敘府臻釀、“大國醬香”——國釀組成的“濃醬雙優(yōu)”品牌布局正式形成。

　　“大國濃香”——敘府臻釀打造高性價(jià)比。敘府是40年國優(yōu)品牌，是“宜賓人的口糧酒”。此前，敘府已擁有大曲、特曲、柔雅等系列產(chǎn)品，一直是老百姓高性價(jià)比之選。憑借產(chǎn)區(qū)、渠道、產(chǎn)品等優(yōu)勢，敘府酒業(yè)2021年實(shí)現(xiàn)營收12.86億元，較上年增長83.2%，連續(xù)三年?duì)I收增幅超過80%，創(chuàng)造出川酒“十朵小金花”復(fù)合增速名的成績。2022年，敘府進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、豐富產(chǎn)品價(jià)格帶，推出敘府·臻釀、經(jīng)典白蓋兩款核心新品，進(jìn)一步提升敘府酒業(yè)品牌活力，朝著全國化30億級(jí)品牌進(jìn)發(fā)。

　　敘府·臻釀定價(jià)鎖定200元－300元區(qū)間，主要瞄準(zhǔn)各類商務(wù)、宴席、禮贈(zèng)等市場，在敘府整體的發(fā)展中承擔(dān)“強(qiáng)化濃香品類腰部力量”的使命。敘府·臻釀堅(jiān)守?cái)⒏茦I(yè)40年以來的國優(yōu)名酒標(biāo)準(zhǔn)，臻選五糧精華升級(jí)迭代，精選由老窖池、老技藝超長發(fā)酵并經(jīng)過超長貯藏時(shí)間的優(yōu)質(zhì)基酒，在口感上繼承敘府一貫以來的濃香風(fēng)格。在5月底“川酒集團(tuán)專家鑒評會(huì)”上，曾祖訓(xùn)、胡永松、賴登燡、張良、庹先國、張宿義、沈毅等7位專家對敘府·臻釀鑒評后給出一致好評：窖香、糧香舒適，陳香幽雅，醇厚綿甜，多糧濃香型白酒風(fēng)格典型。而另一款戰(zhàn)略新品敘府經(jīng)典白蓋則定價(jià)百元以內(nèi)，打造高性價(jià)比的同時(shí)，繼續(xù)充實(shí)敘府品質(zhì)光瓶領(lǐng)域的產(chǎn)品力量。

　　“大國醬香”——國釀是高品質(zhì)醬酒代表。這款川酒集團(tuán)歷時(shí)五年凝心聚力研發(fā)的全新醬酒大單品，以“柔潤醬香”新風(fēng)味差異化占位中國醬香新高度，樹立中國高端白酒新標(biāo)桿。

　　國釀遵循產(chǎn)區(qū)、原糧、制曲、工藝、儲(chǔ)存、勾調(diào)、灌裝、口感八大嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，“萬里挑一”。國釀酒體產(chǎn)于赤水河谷中段北緯28°核心產(chǎn)區(qū)，原糧精選川南糯紅高粱，嚴(yán)控168道核心釀造工藝，基酒最低儲(chǔ)存時(shí)間12年以上，由40年以上匠齡的工匠班組古法技藝釀造，加上川酒研究院大師專家團(tuán)隊(duì)技術(shù)支撐，最終呈現(xiàn)出獨(dú)特的柔潤醬香口感。

　　在“川酒集團(tuán)專家鑒評會(huì)”上，國釀醬酒得到了宋書玉、馬勇、曾祖訓(xùn)、胡永松、賴登燡、張良、庹先國、徐巖、張宿義、沈毅10位專家的高度評價(jià)：“醬香、陳香突出，酒體綿柔回甜，是柔潤醬香典型代表?！?/p>

　　多方舉措，促“濃醬”共贏

　　近年來，隨著中國白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的競爭環(huán)境，許多酒企為了順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)和滿足消費(fèi)市場細(xì)分，開始推出多品牌戰(zhàn)略。川酒集團(tuán)的“濃醬雙優(yōu)”戰(zhàn)略，就是多品牌戰(zhàn)略的升級(jí)或延伸，意味著川酒集團(tuán)的產(chǎn)品及品牌結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和成熟。而如何將產(chǎn)品及品牌推向市場，如何贏得“天下”？川酒集團(tuán)也是穩(wěn)步向前。

　　作為川酒集團(tuán)“濃醬雙優(yōu)”戰(zhàn)略的“濃香極”，川酒集團(tuán)將從渠道和組織架構(gòu)兩大方面來為敘府賦能。

　　渠道上，推進(jìn)市場分級(jí)、革新招商模式，采用傳統(tǒng)招商、合伙人、跨界合作等多種模式，分渠道、分區(qū)域、分產(chǎn)品招商，全力推進(jìn)招商工作，建設(shè)科學(xué)、合理、高效的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)。據(jù)了解，敘府酒業(yè)現(xiàn)已有川內(nèi)7個(gè)和川外6個(gè)共計(jì)13個(gè)辦事處，通過辦事處為渠道建設(shè)和終端鋪貨賦能。

　　組織架構(gòu)上，敘府酒業(yè)全新開設(shè)事業(yè)部，分別運(yùn)營不同價(jià)位和不同目標(biāo)消費(fèi)人群的產(chǎn)品。據(jù)悉，2022年敘府酒業(yè)成立特曲、蜀釀、老酒、曲酒四大事業(yè)部，將管理直接推向市場前端，通過事業(yè)部的成立，促使各大品牌能夠更快速適應(yīng)市場。

　　在“醬酒極”，全新品牌國釀同樣以多方舉措來實(shí)現(xiàn)品牌拉升。首先是精準(zhǔn)及堅(jiān)定的品牌定位。國釀以“醬香新高度”為目標(biāo)，致力于打造高品質(zhì)醬酒、樹立行業(yè)標(biāo)桿。信心的背后，是川酒集團(tuán)雄厚的原酒實(shí)力及技術(shù)支撐，同時(shí)也有川酒集團(tuán)對品牌的全面賦能。

　　其次，在具體的運(yùn)營過程中，國釀以建立合伙人機(jī)制，尋找志同道合的伙伴，用大量的廣告曝光為品牌打入市場提前布局，為最終的市場攻堅(jiān)戰(zhàn)打下基礎(chǔ)。國釀采用線上+線下兩條路徑完成品牌推廣，以精準(zhǔn)的廣告投放迅速提升產(chǎn)品知名度，以新的宣傳方式呈現(xiàn)醬香品類的新風(fēng)貌與新體驗(yàn)，為國釀品牌后續(xù)的市場發(fā)力增添動(dòng)能。同時(shí)，進(jìn)行“精準(zhǔn)化”招商模式，2022年國釀以四川、河南、山東、廣東等為核心市場進(jìn)行扁平化布局，團(tuán)購和渠道經(jīng)銷商兩條線路進(jìn)行同步開發(fā)。

　　憑借川酒產(chǎn)區(qū)的香型優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，疊加川酒集團(tuán)的原酒優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢，川酒集團(tuán)“濃醬雙優(yōu)”戰(zhàn)略不斷深化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷完善。未來，兩“大國”品牌的品牌力、市場競爭力與占有率也會(huì)不斷增強(qiáng)，最終達(dá)到雙贏。