2023年，為什么醬酒還是好賽道？

 　　在宏觀政策積極推動和潛在需求有效釋放之下，2023年白酒消費回暖明顯，作為行業(yè)的一大看點，業(yè)內關于醬酒的討論也越來越多，那么醬酒中小品牌的機遇在哪?

▲糊涂酒業(yè)集團

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　　透視醬酒的2023

　　隨著疫情的好轉，2023年春節(jié)白酒行業(yè)迎來了一波“小陽春”，微酒在市場調研中發(fā)現(xiàn)，白酒銷量比預期好。

　　值得注意的是，在醬酒消費成熱點的前兩年，不乏有經銷商“濃轉醬”，但今年他們的主要目標均以去庫存為主，還有經銷商對公司旗下產品結構進行了調整，大幅降低了醬酒品牌的占比。當醬酒熱度明顯轉變之后，業(yè)界普遍認為今年醬酒仍處于盤整期，從產業(yè)、資本、競爭格局三大維度出發(fā)，或許才能更清晰感受到醬酒的“余溫”。

　　據(jù)《中國醬酒產業(yè)發(fā)展報告》顯示，2022年，我國白酒總產量671.2萬千升，醬酒產能約70萬千升，約占我國白酒總產量10.43%，同比增長16.7%。我國白酒總*2201.7億元，醬酒*約870億元，約占白酒總*39.51%，同比增長11.5%。

　　從這組數(shù)據(jù)足以看出，調整之下，醬酒品類的增長勢頭不減。聚焦產區(qū)，一方面仁懷市清理退出白酒生產企業(yè)(作坊)622家、窖池7804口，949家企業(yè)完成“四改一建設”，白酒產業(yè)綜合治理取得階段性成效。另一方面，醬酒產能仍在提速，其中茅臺計劃在2024年新增2萬噸產能，系列酒則通過技改工程增加3萬噸產能;珍酒、金沙、習酒、國臺都陸續(xù)公布了擴產計劃。

　　2022年，在“醬酒熱遇冷”、“醬酒熱退燒”的聲音中，復星系、華潤系、日初資本等先后布局醬酒……泡沫退去后，較之以前短線資本炒作醬酒，當前進入醬酒的資本更加趨于選擇優(yōu)質標的，進一步助推行業(yè)進入規(guī)模性競爭階段。

　　就競爭格局而言，隨著醬酒將從品類擴張期開始逐步轉向品牌競爭期，有觀點認為，隨著規(guī)模性品牌的崛起，市場的醬酒競爭格局逐漸凸顯，圍繞價格、渠道、消費者及其內部組織的競爭將趨于多元，市場競爭將由原有的單一要素向立體化轉向加速?？梢哉f，市場競爭的理性與成熟在一定程度上讓醬酒市場更快走向品質化、品牌化和集中化。

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　　新格局下，年輕醬酒品牌怎么“破”?

　　毋庸置疑，醬酒行業(yè)已進入深度調整周期，在千億茅臺的下，習酒、郎酒以200億強勢增長狀態(tài)成為當之無愧的頭部品牌;除此之外，國臺躋身百億俱樂部，被稱為醬酒新;而60億的金沙、50億的珍酒，30億的釣魚臺等品牌也被看作中堅力量。醬酒品牌呈現(xiàn)出一超+兩強+多中+眾小的新格局，在這樣的背景下，年輕醬酒品牌怎么辦?

　　▲糊涂酒業(yè)集團辦公大樓和包裝車間

　　從消費趨勢來看，月收入一萬以上的消費者是高頻酒水消費的大本營，調研數(shù)據(jù)顯示，萬元收入以下新中產每周購買/消費酒水比例將近一半、收入在萬元以下的消費者只占36%。在吳曉波頻道《2022新中產大調研》中，64.4%的新中產認為消費關鍵詞是“實用”。

　　由此推斷，在消費長期結構性升級趨勢不變，“降級”實為下行周期表現(xiàn)的2023年，性價比依然是消費者選擇白酒產品的主要因素，這也意味著200-500元價位段將迎來一定機會。

　　不過，當消費者對新醬酒品牌還沒有建立有效的品牌認知時，依托產區(qū)做好“質優(yōu)價宜”的品質品牌已不再是一面高性能的“防火墻”，產品之外，更要在模式、渠道、話語體系等方面下功夫。比如，在建設傳統(tǒng)渠道基礎上，注重銷售模式多樣性所帶來的機會;賦予品牌文化靈魂，以“文化酒”提升附加價值等。

　　正如行業(yè)觀察人士蔡學飛提出的，除了做好品質，可能還要在模式、文化、消費者推廣等方面展開，利用新技術新渠道，比如像直播，體驗式營銷等新模式來進行拓展，從而實現(xiàn)快速發(fā)展。

　　▲糊涂酒業(yè)集團釀酒車間

　　在這方面，誕生自醬酒黃金產區(qū)茅臺鎮(zhèn)、以“醬酒+老酒”進行雙向賦能的糊涂老酒或將有機會成為醬酒“新標兵”?；谙M新勢力的崛起，在當前“長期不缺酒，長期缺好酒”的背景下，糊涂老酒為滿足消費者個性化需求，推出了差異化的文創(chuàng)產品，受到經銷商和消費者的喜愛和好評。

　　糊涂老酒系列產品的推出，不僅為醬酒市場的增添了一份品質之選，作為醬酒文化的外延，糊涂老酒還具有一定消費可塑價值和市場可塑空間，足以支撐其在全國市場攻城略地。

　　▲糊涂酒業(yè)集團萬噸醬酒基地

　　處于充滿變數(shù)的第三陣營中，糊涂老酒能掀起多大的風浪?

　　據(jù)微酒了解，在醬酒的余溫中，糊涂老酒目前正依托糊涂酒業(yè)集團強大的自身資源和優(yōu)秀經銷商開展多種新合作模式。按照長期品牌打造的思路和規(guī)劃，當前，糊涂老酒面向全國招募精英人才，有5年以上的一線白酒品牌同崗位任職經歷或者有白酒行業(yè)背景和資源的人優(yōu)先。