新宋河釀造技藝升級，宋河就是這個味兒！

　　這個味兒，就是宋河的經(jīng)典風(fēng)味，是古宋香型。

　　最近，隨著承運系列新品鋪市快速展開，新品宋河糧液出現(xiàn)在河南一張張歡聚團(tuán)圓的餐桌上，很多人嘗過后不約而同地給出評價“入口更柔順，喝到了熟悉的宋河味兒”。

　　這個味兒，就是宋河的經(jīng)典風(fēng)味，是古宋香型。

　　一

　　更易飲的口感/更舒適的體感

　　古宋香型和宋河糧液新品屢獲好評

　　宋河糧液承運系列上市后，很多老酒友嘗到了闊別已久、深埋味蕾深處的宋河風(fēng)味。

　　有酒友這樣總結(jié)新品宋河糧液的體感：“喝口更柔順，但保持了窖香優(yōu)雅、醇厚綿甜、陳香細(xì)膩、余味悠長的特點，和印象中宋河糧液獲中國十七大名酒時的酒體風(fēng)格，有很高的契合度和一致性；而且喝了以后體感很好，半夜不難受、不口渴、不找水，第二天還醒得快”。

　　還有宋河老酒友，東奔西走的每趟旅途中，都要隨車裝上兩箱宋河糧液·宋陸。每次跟老朋友歡聚一堂時，他都忍不住主動分享這個代表河南經(jīng)典濃香的老牌名酒。

　　在711承運系列河南全省首場品鑒會當(dāng)天，不少宋河鐵粉老板驚喜地說：“不管喝宋壹還是宋玖，喝下去還是當(dāng)年的味兒，是河南濃香白酒的香，那個熟悉的宋河又回來了”。

　　隨著新品宋河糧液在河南各地的鋪市加速，一抹承運系列紅席卷中原。越來越多人拿起手中一瓶瓶絳紅色系的宋河糧液承運系列好酒，一口口品出曾經(jīng)的經(jīng)典風(fēng)味。

　　而來自終端網(wǎng)點的一周賣斷貨二次甚至數(shù)次補貨，在局部宴席市場PK中多次被對標(biāo)其他名酒，都有力證明了新品宋河糧液的受歡迎程度。

　　二

　　宋河經(jīng)典風(fēng)味回歸背后

　　新宋河做了哪些取舍？

　　為了找回宋河的經(jīng)典風(fēng)味，新宋河研發(fā)部門做了哪些取舍和抉擇？

　　隨著新運營團(tuán)隊明確“產(chǎn)研為大、車間為大”指導(dǎo)思想，產(chǎn)研部門重要性升級。研發(fā)團(tuán)隊從閉門練內(nèi)功到主動走出去，下車間、走一線、訪用戶，改變每天都在發(fā)生。

　　從閉門練內(nèi)功，到主動走出去

　　3月至今，新宋河研發(fā)團(tuán)隊啟動開放式考察學(xué)習(xí)之旅。由宋河酒業(yè)技術(shù)總顧問李紹亮和年輕的宋河酒業(yè)總工程師李富強帶隊，前往四川和貴州等白酒產(chǎn)區(qū)考察，研究他們對釀造流程、車間管理和用酒場景的挖掘，關(guān)注南北方釀造工藝和人效管理上的差異。

　　大師下車間，挖掘好品質(zhì)的根本

　　新宋河高度重視研發(fā)，重視酒質(zhì)穩(wěn)定性和釀造標(biāo)準(zhǔn)化。國評大師紛紛主動下到車間，與車間主任和結(jié)對，培訓(xùn)基層員工和生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化，從數(shù)量到質(zhì)量定勝負(fù)，明確宋河的風(fēng)味。

　　大師走市場，到一線和用戶中去

　　研發(fā)團(tuán)隊內(nèi)部成立市調(diào)小組，國評大師分批帶隊下市場。他們跟一線消費者面對面交流，多聽市場一線對新品的反饋，多聽消費者的飲用體感，及時總結(jié)，讓宋河酒質(zhì)不斷的提升。

　　新宋河研發(fā)團(tuán)隊的積極性和創(chuàng)造性，正在被重新激活，和宋河一起勇闖百億之路。

　　他們不僅主動下車間，跟釀造生產(chǎn)一線結(jié)合，還積極跟銷售一線結(jié)合，跟行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀酒企交流參訪，更多細(xì)節(jié)落實到日產(chǎn)工作中，帶來生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、酒體風(fēng)格和用戶飲后感的顯著提升。

　　對應(yīng)承運系列上市后關(guān)于“宋河經(jīng)典風(fēng)味回歸”的好評，也就在情理之中了。

　　三

　　2366標(biāo)準(zhǔn)化工程

　　正在成為宋河百億的壓艙石

　　宋河古宋香型風(fēng)味的回歸，同樣離不開宋河升級的2366微生態(tài)釀造技藝。

　　2366技藝未來是宋河釀酒生產(chǎn)綱領(lǐng)性文件。它是從一粒糧到一滴酒的生態(tài)演變過程，涉及到從原料選擇、酒曲制作、窖泥培養(yǎng)、原酒釀造、儲存陳釀、酒體設(shè)計等白酒生產(chǎn)全流程，它也是穩(wěn)定生產(chǎn)古宋香型、提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要法寶。

　　而與之同時，從今年夏天開始，新宋河團(tuán)隊正在時隔30年后，正在進(jìn)行大規(guī)模的廠區(qū)基建與技改工程，引入智能設(shè)備并修復(fù)窖池，利用高溫增加制曲，為下半年擴(kuò)大產(chǎn)能做準(zhǔn)備！

　　為保持戰(zhàn)略定力，新宋河“前三年養(yǎng)元固本、中三年頂天立地、后四年百億騰飛”的十年綱要，新宋河團(tuán)隊作出取舍，明確提出“堅持做河南、堅持做濃香”等核心戰(zhàn)略。

　　而宋河古宋香型和2366標(biāo)準(zhǔn)化工程，或許就是新宋河破酒圈內(nèi)卷，走出差異化的那把鑰匙。