葡萄酒文化在中國歷史悠久，很多人并不了解

　　葡萄酒文化在中國歷史悠久，你知道么?我們在品酒時必須選擇一個相對安靜的環(huán)境,這樣你就可以細細品嘗真正的感情。只有遠離城市的喧囂,我們才能正確享受葡萄酒的味道。

　　“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達出盛唐時期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經(jīng)有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉(zhuǎn)折于清末，到當(dāng)今已經(jīng)發(fā)展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。

　　漢朝——葡萄酒業(yè)的開始與發(fā)展

　　我國早在漢朝時期，即公元前206年(漢武帝建元年間)以前就已經(jīng)開始種植葡萄，并且有了葡萄酒的生產(chǎn)釀造。司馬遷曾在《史記》中首次記載了葡萄酒的信息。公元前138年，家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望”(《史記·大宛列傳》)。大宛是古西域的一個國家，位于中亞費爾干納盆地。這一史料充分說明了我國在西漢時期，已經(jīng)從鄰國學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產(chǎn)地。我國栽培葡萄的技術(shù)從西域引入后，先至新疆，經(jīng)甘肅河西走廊至陜西西安，其后傳于華北、東北及其他地區(qū)。

　　從張騫將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術(shù)引進中原后，促進了中原地區(qū)葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。在兩漢時期，葡萄酒成為當(dāng)時皇親國戚、達官貴人享用的上等珍品佳釀。據(jù)《太平御覽》卷972引《續(xù)漢書》云：“扶風(fēng)孟佗以葡萄酒一斗遺張讓，即以為涼州剌史?！边@句話是說一個叫孟佗的人拿了相當(dāng)于現(xiàn)在20升(合約26瓶)的葡萄酒賄賂張讓，結(jié)果換得了涼州剌史一職。這一歷史典故足以說明在東漢時期，葡萄酒是相當(dāng)珍貴的。

　　唐朝——燦爛的葡萄酒文化

　　唐朝是我國葡萄酒釀造史很輝煌的一段時期，葡萄酒的釀造已從宮廷走向民間，葡萄酒在內(nèi)地開始有較大的影響力。《太平御覽》記載，唐貞觀13年(公元640年)，唐軍在李靖的率領(lǐng)下攻破高昌國(今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒釀造法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風(fēng)味。

　　李白十分鐘愛葡萄酒，他在《對酒》中寫道：“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉，芙蓉賬底奈君何?！庇涊d了葡萄酒可以文章來源于中國紅酒網(wǎng)像金叵羅一樣，作為少女出嫁時的陪嫁物，可見葡萄酒在當(dāng)時已經(jīng)普及到了民間。

　　在唐代的葡萄酒詩中，最著名的莫過于王翰的《涼州詞》了：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！弊鳛槭⑻茣r期的邊塞詩，整首詩充滿著一種必勝信念的盛唐氣度，表達出一種涵蓋一切的氣勢，同時也作為千古絕唱載入中國乃至世界葡萄酒文化史。

　　元朝——葡萄酒文化的鼎盛時期

　　元朝立國雖然只有90余年，卻是我國古代社會葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時期。元朝統(tǒng)治者對葡萄酒非常喜愛，規(guī)定祭祀太廟必須用葡萄酒，并且還在山西太原、江蘇南京開辟葡萄園，公元1291年(至元28年)元世祖更是在宮中建造葡萄酒室。元朝的《農(nóng)桑輯要》中，有指導(dǎo)地方和百姓發(fā)展葡萄生產(chǎn)的記載，已經(jīng)達到了相當(dāng)高的栽培水平，并且當(dāng)時已經(jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場上銷售。

　　我們需要找到一個在喝酒之前,葡萄酒完全“呼吸”。添加少量的葡萄酒的葡萄酒,葡萄酒,讓“呼吸”10分鐘,然后用直接從一瓶酒,你可以很容易地比較它們之間的不同。顯然,在葡萄酒“呼吸”會更好喝葡萄酒。