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    江記酒莊出米酒啦 蓑衣米酒會成為第二個江小白嗎?

    來源:佳釀網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2021-11-27 13:56:00
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        中國式審美,大抵是感性的。當這種感性融入酒,再浸于詩,便瞬間充滿了感染力,帶著情緒四散開來。哪怕是生活中很尋常的物件兒或場景,經(jīng)過詩歌的浸潤,都會變得像酒一樣氤氳芬芳。唐朝張志和輕輕一句“青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸”,便將漁人醉垂忘歸的畫面描述的如在眼前一般,悠閑自在的生活情趣會感染每一個熱愛生活的人。

        當收到重慶江記酒莊最新推出的米酒品牌“蓑衣”時,對這首《漁歌子》的記憶便瞬間被激活。蓑衣,米酒。兩個普通詞匯的簡單組合,竟然使人哪怕是在大半夜都會產(chǎn)生一種邀上三兩好友對飲小酌的沖動。所謂感性,大概就是如此吧。

      蓑衣米酒

        米酒,舊時稱“醴”,又叫酒釀,甜酒,主要原料是糯米,所以也叫糯米酒,是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的飲品。古詩中關于酒的描述,大多指的米酒。比如陸游的“莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。”詩中提到的臘酒,指的就是米酒,色白,稍渾濁,性若黃酒而口味較淡,后力較足。因一般是臘月釀制,春節(jié)飲用,也稱“臘酒”或“春酒”。

        作為黃酒的前身,米酒在中國有著悠久的釀造歷史和廣泛的消費群體,稱之為國酒似乎也不過分。風靡日本的清酒,就是在中國米酒的基礎上演化而來。但米酒在當今市場上卻始終沒有出現(xiàn)較為知名的品牌。這跟社會的發(fā)展和消費者需求有很大關系:論消費場景和消費頻次,比不上白酒;論大眾消費量和接受程度,比不上啤酒;雖然養(yǎng)生比之葡萄酒有過之而無不及,卻因太過于司空見慣而顯得上不了臺面——普通家庭就能制作,用來送禮似乎太寒酸了些。

        然而這種局面正在悄悄發(fā)生改變。

        隨著90后年輕消費群體的迅速崛起,低度酒飲時代正在到來,新興酒類市場(雞尾酒、花果酒、清酒以及米酒等)已突破百億,而且還在迅速擴大。這不但得益于年輕人口感偏好的多元化帶來的巨大需求,還得益于類似江記酒莊這樣的企業(yè),對米酒這個古老的行當進行的標準化和規(guī)范化改造,在提升產(chǎn)品口感的同時嚴控產(chǎn)品的統(tǒng)一性和穩(wěn)定性。

      蓑衣米酒

        不同于一般家庭或者作坊釀造的“醪糟”狀態(tài)的米酒,蓑衣精釀米酒通過釀造、過濾、殺菌、存儲等多環(huán)節(jié)處理,酒體呈淡淡的米黃色,倒入隨酒贈送的白瓷酒杯,顯得更加清澈溫潤,符合現(xiàn)代人審美。

        輕嗅蓑衣米酒有明顯的糯米香氣,再聞有淡淡的桂花香,清爽宜人,香而不膩。作為一款甜酒,蓑衣米酒入口濃郁,酒體飽滿,整體的感覺是清甜可口。但凡比較甜的酒,調酒師對酸度的把控一定是非常關鍵的。這一點,蓑衣米酒做的非常好:適度的酸中和了酒的甜味兒,令人感覺甜的清爽,毫無膩感;而米酒的甜味兒反過來又掩飾了酒的酸度,令人感覺酸的舒服,口齒生津。

        蓑衣米酒酒精度為9度,可以大口飲用,非常適合年輕人,或純飲,或佐餐,皆宜。冰鎮(zhèn)以后飲用更加舒爽,尤其是在享用川菜火鍋時飲用,既能感受食材帶來的麻、辣、鮮、香,又能化解辣味給舌頭帶來的麻木,同時增添酸、甜和米香、桂花香帶來的多元享受。

        酒評君對米酒情有獨鐘,不僅僅是因為其豐富的營養(yǎng)價值,正是因為其靈活多變堪稱百搭的飲用方法,她遠不像白酒那么“拒人千里之外”,可以加熱,可以冰鎮(zhèn),可以和水果、干果隨意調和;也不像葡萄酒那樣“難以伺候”,配餐不用那么講究,家常便飯即可無障礙搭配;比起啤酒的豪爽快意,米酒又多了一些柔情和體貼。

      蓑衣米酒

        當高度白酒和高油高鹽的食物在我們生活中無處不在時,人類味覺的敏感性其實是在下降的,當我們對美味的感知越來越不明顯時,食物能夠帶給我們的感動就越來越少,除了果腹之外,因飲食而感到的幸福便成了奢侈品。而這款蓑衣米酒則不同,雖然簡單,但卻純粹,雖然低度,但卻能讓人感受到生活原本的樂趣,正如江小白品牌文化中所體現(xiàn)出來的簡單、純粹、有溫度。現(xiàn)代社會,人與人的交往,不也應該這樣嗎?

    來源:佳釀網(wǎng)  
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