頻繁跨界
記者了解到,金楓酒業(yè)近日推出一款與雷氏聯(lián)合打造的輕養(yǎng)小酒“紅卟卟”系列,實(shí)現(xiàn)黃酒與中藥產(chǎn)品的跨界。會(huì)稽山則與古茗跨界,合作推出新品“酒香沁烏龍”黃酒奶茶。金楓酒業(yè)旗下石庫(kù)門上海老酒也在2019年與奈雪的茶聯(lián)名推出黃酒奶茶。古越龍山旗下品牌紹興女兒紅則是跨界入局醬酒市場(chǎng),推出三款醬酒新產(chǎn)品。
紹興女兒紅釀酒有限公司董事長(zhǎng)胡志明表示,紹興女兒紅進(jìn)軍醬酒行業(yè),在帶動(dòng)企業(yè)盈利的同時(shí),也完善了公司的產(chǎn)品矩陣。希望借助醬酒熱潮,加速女兒紅品牌全國(guó)化進(jìn)程,為黃酒市場(chǎng)發(fā)展開拓新的思路和動(dòng)力。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,黃酒本身就是地域性相對(duì)較強(qiáng)的產(chǎn)品,因此企業(yè)并沒有全國(guó)化運(yùn)營(yíng)的能力。黃酒本身存在受眾面小、體量小、品牌認(rèn)知度低、產(chǎn)品認(rèn)知度低等諸多問(wèn)題,跨界合作也是企業(yè)為了觸及不同消費(fèi)者而進(jìn)行的推廣方式,在一定程度上可以提升品牌知名度。
業(yè)績(jī)僵局
與白酒企業(yè)業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)不同,黃酒企業(yè)近年來(lái)業(yè)績(jī)并不理想。據(jù)三季報(bào)顯示,古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)今年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為10.98億元、8.05億元、4.13億元,同比增長(zhǎng)分別為27.75%、18.24%、0.95%。實(shí)現(xiàn)凈*分別為1.28億元、9800.45萬(wàn)元、-2308.2萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)分別為48.53%、52.26%、-2757.16%。
2019-2020年,古越龍山實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為17.59億元、13.01億元,實(shí)現(xiàn)凈*分別為2.1億元、1.5億元。會(huì)稽山營(yíng)收分別為11.71億元、11.08億元,實(shí)現(xiàn)凈*分別為1.66億元、2.89億元。金楓酒業(yè)營(yíng)收分別為9.44億元、6.08億元,實(shí)現(xiàn)凈*分別為2944.72萬(wàn)元、1223.97萬(wàn)元。通過(guò)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn),黃酒企業(yè)近年來(lái)業(yè)績(jī)呈現(xiàn)出下滑態(tài)勢(shì)。黃酒龍頭企業(yè)古越龍山營(yíng)收凈利雙下滑;會(huì)稽山凈*雖有所增長(zhǎng),但增長(zhǎng)速度相對(duì)較慢;金楓酒業(yè)凈*更是出現(xiàn)大幅下滑。
除了業(yè)績(jī)的萎靡外,在線上渠道方面,黃酒的銷量也并不理想。記者通過(guò)登錄天貓平臺(tái)古越龍山旗艦店發(fā)現(xiàn),銷量排名前三的產(chǎn)品截至發(fā)稿月銷量分別為3000+、1000+、700+。會(huì)稽山官方旗艦店內(nèi),銷量排名前三的產(chǎn)品月銷量分別為600+、500+、500+。通過(guò)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn),與動(dòng)輒銷量上萬(wàn)的白酒以及啤酒相比,黃酒產(chǎn)品的月銷量并不樂觀。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,黃酒企業(yè)近幾年業(yè)績(jī)?cè)鏊倬徛饕怯捎趨^(qū)位這個(gè)硬傷導(dǎo)致的。整個(gè)江浙滬地區(qū)集合了太多黃酒企業(yè),大家都擁擠在江浙滬這個(gè)區(qū)域進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng)。如何讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康化、如何拓展外區(qū)市場(chǎng),才應(yīng)該是每個(gè)黃酒企業(yè)應(yīng)該做的事。
市場(chǎng)待破
縱觀黃酒近幾年發(fā)展,雖然有所起色,但業(yè)績(jī)卻并不理想。記者注意到,目前黃酒企業(yè)的產(chǎn)品均以中高檔為主。但從實(shí)際情況來(lái)看,消費(fèi)者并不買賬,記者在天貓平臺(tái)了解到,古越龍山高端產(chǎn)品“國(guó)釀1959”青玉版和國(guó)玉版月銷量分別為42筆和17筆。會(huì)稽山高端產(chǎn)品大師蘭亭月銷量更是為0筆。
記者在走訪過(guò)程中隨機(jī)采訪消費(fèi)者了解到,北方消費(fèi)者購(gòu)買黃酒,更多是用來(lái)搭配大閘蟹或是當(dāng)作調(diào)料,而年輕消費(fèi)者對(duì)黃酒的認(rèn)知多以調(diào)料為主。有消費(fèi)者表示家里是南方人,但基本沒有飲用黃酒的習(xí)慣。黃酒更像是保健酒,適合老一輩飲用,自己平時(shí)飲用啤酒較多,父親則以白酒為主。
白酒營(yíng)銷專家晉育鋒表示,長(zhǎng)江以北區(qū)域沒有黃酒消費(fèi)習(xí)俗,北酒成為主流后,南酒從此就萎縮于江浙滬等華東江南一帶,再無(wú)突破。黃酒企業(yè)業(yè)績(jī)下滑,一方面是消費(fèi)新生代對(duì)黃酒漸行漸遠(yuǎn),另一方面則是觸發(fā)黃酒即飲消費(fèi)的場(chǎng)景越來(lái)越少。跟白酒相比,黃酒適用場(chǎng)景更窄更少,尤其難以觸發(fā)年輕群體的興趣。
專家觀點(diǎn)
中國(guó)消費(fèi)品營(yíng)銷專家肖竹青:做大眾化黃酒 提升品牌力
黃酒是區(qū)域酒種,僅有江浙滬有黃酒消費(fèi)習(xí)慣,在價(jià)值認(rèn)同、社交符號(hào)等方面,還沒有形成一定的效應(yīng)。因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)黃酒品類的認(rèn)知并不全面,在消費(fèi)者心目中,黃酒是廉價(jià)產(chǎn)品,消費(fèi)者的消費(fèi)力相對(duì)較低,企業(yè)因此沒有辦法去做品牌。黃酒企業(yè)應(yīng)該先做品類教育,做大眾化黃酒品牌。通過(guò)大眾化的價(jià)格,強(qiáng)化與消費(fèi)者的互動(dòng)、品鑒和體驗(yàn)。通過(guò)這種方式,逐步實(shí)現(xiàn)黃酒品類全國(guó)化。
記者手記
加強(qiáng)消費(fèi)者培育 打通年輕消費(fèi)群體
黃酒企業(yè)諸多跨界合作的背后,是黃酒品類難走出江浙滬。黃酒企業(yè)頻頻跨界不難看出企業(yè)想要“破圈”的心態(tài)。事實(shí)上,對(duì)于黃酒品類而言,布局全國(guó)化已經(jīng)是老生常談。隨著年輕消費(fèi)者的崛起,黃酒企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)與年輕消費(fèi)者的溝通,了解年輕消費(fèi)者的需求,推出符合年輕消費(fèi)者需求的產(chǎn)品,以此來(lái)成功“破圈”。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.rt516.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |