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    洞藏老酒

    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)   分類(lèi):軟文廣告   時(shí)間:2017-05-17 18:13:00
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        口感:醬香型

        洞珍醬洞藏老壇酒;

        品牌五大特優(yōu)勢(shì):

        1/特的氣候、2/特的地質(zhì)地貌、3/特的土壤、4/特的紅高粱、5/特的水質(zhì)

        巧奪天工的生產(chǎn)工藝;

        一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料。

        擁有醇甜、窖底、醬香三種典型體。

        四十天制曲發(fā)酵、五月端午制曲、六個(gè)月存曲。

        七次取酒、八次加曲、堆積、入池發(fā)酵、九次蒸煮。

        十個(gè)特工藝、

        即:高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒;輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、長(zhǎng)期儲(chǔ)存,精心盤(pán)勾。

        傳統(tǒng)釀酒工藝始于秦漢,神奇特,舉世。2006年6月被國(guó)家文化部列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

        原產(chǎn)地保護(hù)、的藝術(shù)經(jīng)典…

        原酒:

        嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝 ,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,并經(jīng)過(guò)3年以上窖藏才能出廠(chǎng),其高梁出門(mén)粉碎,破碎率小于等于百分之20

        封壇:

        楚紙封壇

        采用古法師徒相傳的技藝,用楚紙和秘制的涂料,將裝滿(mǎn)醬香美酒的壇口封住,糊27層風(fēng)干后至于山洞陰涼處。

        洞藏:

        洞藏一年相當(dāng)于窖藏3年

        洞內(nèi)恒溫,利于老酒分子的穩(wěn)定與催陳。

        洞內(nèi)恒濕,有利于壓制燥辣使口感柔和。

        洞內(nèi)微生物活躍,洞藏能封閉且微生物不能外泄,產(chǎn)生內(nèi)循環(huán),促進(jìn)酒的老熟……

        洞中方一日、世上已千年。

        —貴州留鄉(xiāng)酒業(yè)有限公司長(zhǎng)沙分公司

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