6月19日,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與貴州民族酒業(yè)集團(tuán)“醬香型白酒聯(lián)合研發(fā)中心”揭牌儀式在仁懷舉行,該醬香型白酒聯(lián)合研發(fā)中心是雙方為推動醬香酒行業(yè)發(fā)展,打造的仁懷市頭部優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的聯(lián)合研發(fā)中心,研發(fā)中心堅持以“注重酒體品質(zhì)”為發(fā)展定位,為醬香酒行業(yè)打造技術(shù)高地。
據(jù)了解,自2021開年以來,民族酒業(yè)集團(tuán)攜手貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院共同組建了白酒研發(fā)中心、先后聘請馮小寧、陳仁遠(yuǎn)、巫英義等知名大師組建專家組,對集團(tuán)的生產(chǎn)釀造進(jìn)行全程把控、監(jiān)管,確保酒體質(zhì)量。而中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有著國內(nèi)的技術(shù)實力,研究院前后有中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗秦含章等數(shù)十位在行業(yè)中享有盛譽(yù)的專家和學(xué)術(shù)帶頭人,一大批素質(zhì)較高,經(jīng)驗豐富的高、中級技術(shù)骨干,是直屬大型科技型企業(yè),是國家經(jīng)貿(mào)委管理的10個國家局所屬的242個科研院所中轉(zhuǎn)制的12個大型科技企業(yè)之一。雙方共同攜手組建醬香型白酒的聯(lián)合研發(fā)中心,擁有強(qiáng)大的專家團(tuán)隊,將為推動醬香酒行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大而深遠(yuǎn)的影響。
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