今年是江小白創(chuàng)牌十周年。過去10年,江小白不但成為一個現(xiàn)象級白酒品牌,更實現(xiàn)了諸多從“0”到“1”的突破:創(chuàng)造了一個釀造全產(chǎn)業(yè)鏈;創(chuàng)造了一個不存在的江小白農(nóng)場;創(chuàng)造了一個真正的酒莊;創(chuàng)造了一個不存在的品類……
面對下一個十年,陶石泉表示,江小白找準了兩個超越自身的方向。而面對光瓶酒的熱點,王朝成則判斷,相對于中高端盒裝酒市場,光瓶酒集中化趨勢更加極端,并提出了發(fā)展的“四個戰(zhàn)略”。
一個創(chuàng)造現(xiàn)象,一個預(yù)判趨勢。當陶石泉遇見王朝成,他們碰撞出了什么?
01
站在新十年的起點,陶石泉思考了什么?
江小白是一個現(xiàn)象,即便業(yè)外人士看來,也是如此。
百萬粉絲級“酒叔嘗白酒”主播張思宇現(xiàn)場告訴微酒,“這是一家專心做酒的企業(yè),但外界多少對他有些誤讀”,無論是十年前的橫空出世,還是如今的第三代酒體,都讓我們意識到白酒還可以有江小白這樣的存在。也恰恰是因為像江小白這樣企業(yè)的存在,整個行業(yè)的豐富性以及未來性得到了很好的補充。
站在新十年的起點,陶石泉則在思考如何超過我們自己,“假定說會出現(xiàn)一個市場的競爭者,那我自己應(yīng)該成為那個競爭者”。面向未來,思考并分享了兩個問題:一個是求本,一個是求真。
▲江小白酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長陶石泉
所謂“求本”是說,江小白經(jīng)營企業(yè)、產(chǎn)品、用戶的根本是什么?根本性問題是什么問題,長時間不變的問題是什么問題?而“求真”是說,江小白的產(chǎn)品、營銷、用戶如何在“求本”的過程當中“求真務(wù)實”。
總結(jié)過去十年,陶石泉認為“江小白是一個創(chuàng)新者”,一直在不斷的創(chuàng)造。如今,江小白創(chuàng)造了一個原本不存在的釀造全產(chǎn)業(yè)鏈,已經(jīng)擁有了近萬畝的自有高粱地,且還在持續(xù)擴大。
江小白還創(chuàng)造了一個真正的酒莊,過去10其所有經(jīng)營盈利以及整個企業(yè)融資,全部投在了全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上。甚至創(chuàng)造了一個不存在品類,原本不熱的小酒市場,現(xiàn)在已經(jīng)細分成一個單獨品類。
站在新十年的節(jié)點上,江小白宣布第三代酒體的正式上市,并聯(lián)合多位白酒行業(yè)專家共同研討江小白第三代釀造技藝“本味釀造法”,推出“十周年特別版(金蓋)”,500ml、52°,定價108元,打造第三代酒體代表之作。
程勁松品鑒稱,江小白新一代清香白酒高性價比是白酒行業(yè)新風(fēng)向標,質(zhì)量獨具魅力??诟猩暇哂袃?、正、厚、雅、陳、爽、長等特點,其清香、曲香、蜜棗香、花果香協(xié)調(diào)優(yōu)雅,烘焙香、芳草香、陳香等多香復(fù)合幽雅,諸香協(xié)調(diào)舒適。
▲國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任、高級工程師
程勁松
“十周年特別版(金蓋)”其實開啟了江小白下一個十年的“求本”方向,即回歸本源,精耕品質(zhì)。陶石泉表示,他們的求真實面對消費者,“我們會把整個市場上真實用戶對我們的評價全部展示出來,因為真實的力量,可以驅(qū)動品牌在第二個十年取得更好的發(fā)展”。
在他看來,作為一個經(jīng)營者,企業(yè)的創(chuàng)始人,只有傾聽用戶真實的聲音,打開自己,自愿接受評價和批評,才是江小白持續(xù)改善進步的一個力量。陶石泉表示, “我希望在新的十年里面,江小白的特點有三個,叫,第二叫本味自然,第三叫持續(xù)改善?!?/p>
02
王朝成:光瓶酒要思考四個戰(zhàn)略問題
目前,光瓶酒市場大約900億左右,未來將達到1000億以上規(guī)模。對于光瓶酒趨勢,王朝成提出一個核心觀點:相對于中高端盒裝酒市場,光瓶酒集中化趨勢更加極端。千億的市場未來可能就5-10家企業(yè)分,或者最多10家企業(yè)。
▲盛初集團董事長王朝成
同時,他一再提醒,在一個集中化的細分市場里,一定要去思考中長期問題,如果只用“銷”的思維,不用“營”的思維去思考戰(zhàn)略,時間一長會被干掉。
對于光瓶酒的極端化趨勢,王朝成首先認為光瓶酒的全國化很極端。相比盒裝酒的區(qū)域化競爭嚴重,光瓶酒要么做不起來,做起來很快能夠完成全國化,對于做不起來全國化或者全國化很慢的企業(yè),企業(yè)家就需要思考。
第二是光瓶酒的價位獨占化很嚴重。一旦某一光瓶酒品牌成功,其會全部覆蓋所在價位段,甚至?xí)阎苓吶w替代,也會對中檔盒裝酒有致命打擊。
第三是品類獨占化明顯。無論香型和品類,消費者總會用一個東西把它標簽化,光瓶酒也是如此。從2000年以來,被標簽化的光瓶酒經(jīng)歷了三波潮流。
對于光瓶酒如何持續(xù)中長期的發(fā)展的問題,王朝成提出了“四個戰(zhàn)略”。
,完成從區(qū)域到全國。對于如何快速完成全國化?品牌是驅(qū)動力量之一,江小白就是用內(nèi)容營銷完成了品牌塑造,品牌的全國化帶來了網(wǎng)絡(luò)全國化。其次是選擇大商模式,省代。他強調(diào),光瓶酒一定要做全國,一定要快速的全國化,不能快速的全國化5-10年就被消滅了。
第二是跨越“消費升級”,比全國化更重要。江小白搞第三代酒體就是通過升級產(chǎn)品,以實現(xiàn)跨越消費升級。這是關(guān)于“營”的重大戰(zhàn)略決策,如果沒有想清楚這個,可能會事倍功半,如果想清楚可能是事半功倍。
第三是如何應(yīng)對名酒競爭。大多數(shù)地方酒都會遇到一個問題,就是光瓶酒遇到名酒競爭。但是,所有光瓶酒成功都有一個特點:一方面是名酒廠不想做了,另外一方面成功的光瓶酒都有干凈酒體。除了品質(zhì)對抗,還有組織對抗:光瓶酒通常是在全國搞出一個組織,以標準化高效率的實施特色店的消費者培育,從而獲得成功。
第四,如何應(yīng)對品類分化。當前的光瓶酒市場品類分化為濃香和清香為主,未來醬酒的高端光瓶酒也會出現(xiàn)。做醬酒的光瓶酒是比較有戰(zhàn)略意義的思考,需要思考中長期戰(zhàn)略。
王朝成認為,在一個集中化市場里,要想去長久的生活下去,必須思考中長期的戰(zhàn)略問題,不能光考慮銷,要考慮營。營是就是全國化的布局,品牌價格的定位以及品質(zhì)。
“這些都是有關(guān)于中長期‘營’的戰(zhàn)略主要問題,把這些問題想清楚才有可能在一個高壁壘、防火墻很大的市場里去決策未來。否則用一個很短的眼光看,久的話你就做不大,也可能會遇到很大很大的風(fēng)險,就被滅掉了。”
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