“巴適消費(fèi)”下，酒業(yè)如何點(diǎn)燃“巴適飲酒”熱情？

　　“巴適”一詞，書(shū)面解釋的大體意思是舒服、妥帖、漂亮、合適、超級(jí)爽，是"事物呈現(xiàn)出美好一面"的總體概括和評(píng)價(jià)。不是川渝人，沒(méi)有去過(guò)四川、重慶的人，卻很難理解和體會(huì)其中難以言喻的美妙感受。

　　今年“雙十一”，由京東首提“巴適消費(fèi)”理念——通過(guò)打造“更多、更快、更好、更省”的消費(fèi)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者暢享“巴適”生活。事實(shí)證明，這種理念得到了消費(fèi)者的認(rèn)可和共鳴。截至11月11日23:59，京東累計(jì)下單金額超3491億元，增長(zhǎng)了776億，同比增長(zhǎng)28.6%。而酒類(lèi)作為消費(fèi)的重要一環(huán)，在“巴適消費(fèi)”下，如何引導(dǎo)“巴適飲酒”是酒業(yè)面臨的一個(gè)新課題。

　　01 “巴適消費(fèi)”新體驗(yàn)

　　按照往年的慣例，備戰(zhàn)“雙十一”的人，幾乎都把熬夜守著凌晨0點(diǎn)付尾款當(dāng)作一個(gè)“約定俗成”，第二天雖然充滿(mǎn)了低價(jià)購(gòu)物的興奮，但熬夜帶來(lái)的負(fù)面影響同樣顯現(xiàn)。

　　今年京東首次喊出了“巴適消費(fèi)”概念，提出不需要熬夜等待，把開(kāi)搶時(shí)間比之前提前4個(gè)小時(shí)，晚上8點(diǎn)正式開(kāi)搶。

　　而晚上8點(diǎn)是什么狀態(tài)呢?大部分家庭已經(jīng)吃完晚飯，孩子在溫習(xí)功課，老人在悠閑地看電視，忙碌了一天的男女主人公們則輕松的坐在沙發(fā)上聊天、看手機(jī)、玩游戲。

　　這是一天中最“巴適”的時(shí)間。這個(gè)時(shí)間網(wǎng)上購(gòu)物，不用熬夜、不耽誤工作、還可以跟家人溝通商量購(gòu)買(mǎi)物品的功能、型號(hào)、款式等，皆大歡喜。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，晚8點(diǎn)開(kāi)場(chǎng)5分鐘，京東家電整體成交額破20億元!4小時(shí)家電套購(gòu)成交額同比增長(zhǎng)超6倍!京東家電專(zhuān)賣(mài)店整體成交額2小時(shí)超去年同期全天!

　　電腦數(shù)碼的成交額也再?zèng)_新高。11月10晚8點(diǎn)終極之戰(zhàn)開(kāi)啟僅4小時(shí)，電子教育品類(lèi)成交額同比增長(zhǎng)，家用打印機(jī)成交額也取得同比增長(zhǎng)200%。

　　京東手機(jī)通訊品類(lèi)，僅10分鐘，小米、iQOO、OPPO、榮耀、華為、三星、vivo品牌手機(jī)成交額同比增長(zhǎng)400%;iPhone成交額2秒破億。放心換手機(jī)服務(wù)包銷(xiāo)量較京東618增長(zhǎng)20倍，手機(jī)以舊換新銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)210%。

　　服飾消費(fèi)方面，參與京東11.11的Z世代用戶(hù)數(shù)是去年同期的3倍。開(kāi)門(mén)紅10分鐘，京東服飾超30個(gè)新銳品牌成交額同比增長(zhǎng)超10倍。

　　在奢品鐘表消費(fèi)上，Z世代喜歡的小眾設(shè)計(jì)師品牌Stone Island，Yohji Yamamoto，be@rbrick同比增長(zhǎng)超10倍，鐘表Lola Rose成交額同比增長(zhǎng)283%，阿瑪尼腕表成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)220%······難怪有人說(shuō)，源于天貓的“雙十一”購(gòu)物狂歡節(jié)，在12年后給京東做了半截“嫁衣”。

　　02 “巴適飲酒”或成為新的時(shí)尚文化

　　實(shí)際上，從網(wǎng)上購(gòu)物開(kāi)始就已經(jīng)普及了“巴適消費(fèi)”的模式，坐在電腦前，輕點(diǎn)鼠標(biāo)，可以瀏覽和選購(gòu)所有商品。

　　從一定程度看，“巴適”是很多人追求和向往的狀態(tài)。工作巴適、生活巴適、飲食巴適、身體巴適，一切都“巴適得很”“巴適得板”。

　　而“巴適飲酒”自然成為其中重要的一部分，酒類(lèi)品牌該如何倡導(dǎo)巴適飲酒?“巴適飲酒”會(huì)不會(huì)成為一種新的時(shí)尚潮流?值得商討。在這個(gè)幾乎所有酒類(lèi)品牌講文化的時(shí)代，文化范圍是極為廣泛的，不僅僅是歷史的、名人的，更包括當(dāng)下的、時(shí)尚的、流行的。

　　多年來(lái)，所有酒類(lèi)品牌都深挖歷史，塑造品牌文化，能挖到宋朝的絕不止于元朝，能追到明朝的絕不使用清朝。

　　不久前，智邦達(dá)咨詢(xún)管理機(jī)構(gòu)咨詢(xún)師張宏武在朋友圈提出了這樣一個(gè)問(wèn)題，引發(fā)了很多人參與。他問(wèn)“真的有人喝酒是喝文化嗎?會(huì)不會(huì)真的有人因?yàn)橐患揖茝S是從炎帝那兒學(xué)的釀酒技術(shù)或者李白曾經(jīng)喝過(guò)他家的酒并且寫(xiě)過(guò)詩(shī)，而選擇某個(gè)品牌而放棄另一個(gè)?”

　　對(duì)此，深圳柏星龍創(chuàng)意包裝公司項(xiàng)目經(jīng)理黃晨昕表示，文化背后蘊(yùn)含的社會(huì)角色認(rèn)同才是買(mǎi)酒的驅(qū)動(dòng)力，單純文化故事不可能幫助賣(mài)酒。

　　而黃晨昕的答案恰如其分地解釋了最初江小白一度暢銷(xiāo)的原因。在沒(méi)有品牌基礎(chǔ)，沒(méi)有歷史沉淀、沒(méi)有文化積累的情形下，江小白站在年輕人的角度，設(shè)身處地地打出年輕人認(rèn)可的“情感牌”，通過(guò)在包裝、廣告上，輸出走心的文案，迅速獲得了年輕人的認(rèn)可。

　　定位為百姓口糧酒的牛欄山打的就是百姓牌，不論是工薪階層還是普通百姓都可以喝，接地氣，不浮夸。而定位高端光瓶酒的“李渡高粱”，走的則是歷史文化牌，元朝、明朝、清朝、民國(guó)的窖池說(shuō)明了其厚重的歷史文化底蘊(yùn)。

　　“巴適”源自川渝，卻在全國(guó)蔓延，因?yàn)樗砹俗钍娣?、最舒適、最?lèi)芤獾母惺?。近些年，中?guó)酒行業(yè)以及知名品牌紛紛倡導(dǎo)“理性飲酒”，從某種程度講，理性飲酒帶有一點(diǎn)點(diǎn)的職責(zé)性和被動(dòng)性，如同“勁酒雖好，可不要貪杯噢”。

　　傍晚時(shí)分經(jīng)常會(huì)在小區(qū)里遇到一個(gè)六十多歲的鄰居，看到他微紅的臉，好多人都喜歡問(wèn)他“又喝了二兩?”老人則稱(chēng)心快意、底氣十足的回答“喝了二兩?！?看到剛剛結(jié)束招待宴會(huì)的朋友，問(wèn)喝的如何?對(duì)方是滿(mǎn)心歡喜的回答“今天喝的好”。

　　這應(yīng)該都是巴適飲酒的體現(xiàn)吧，“巴適飲酒”是身體和精神的雙重需要，由自己來(lái)控制飲酒時(shí)間、飲酒數(shù)量，有合適的事、跟合適的人、喝適量的酒。該喝的酒就喝，不該喝的酒少喝或者不喝，讓自己“巴適”為準(zhǔn)，是巴適飲酒的核心所在。

　　這種迎合了時(shí)代消費(fèi)者心理的“巴適感”不正是一種時(shí)尚的文化嗎?且這種文化不受年齡、性別的限制，足以涵蓋任何一個(gè)有完全民事行為的人，抓住這種文化會(huì)不會(huì)成就一個(gè)甚至多個(gè)酒類(lèi)品牌?值得行業(yè)和酒企考慮。