中國早期的“供奉用酒”——記杜康酒與黃帝的“第 一情緣”

　　4月18日，酒祖杜康·癸卯年黃帝故里拜祖大典供奉用酒灌裝儀式啟動。酒祖杜康將作為供奉用酒祭祀黃帝。這并不是酒祖杜康第 一次作為黃帝故里拜祖大典供奉用酒，但黃帝與酒的“第 一”次緣，卻是從杜康酒的誕生開始的。

　　杜康酒，黃帝的第 一杯酒

　　黃帝，中華人文初祖。杜康，中國釀酒鼻祖。5000年前，他們是相得益彰的君臣。相傳，黃帝時期，杜康初始是黃帝屬下的牧羊人，在空桑澗（今為杜康河）牧羊時，無意間將吃剩的黍米飯團(tuán)倒入一株古桑的樹洞內(nèi)。一個多月后，經(jīng)過雨水侵潤，黍米飯團(tuán)竟奇跡般地化為甘洌醇香的“水”。杜康從“空桑穢飯，醞以稷麥，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復(fù)研試，遂得釀酒之法，造出了開天辟地的第 一杯秫酒。

　　杜康把這“水”送給黃帝。黃帝嘗后，覺得此“水”清爽醇美，遂命倉頡為之造字起名。倉頡思后說：“酉日得水，就叫他‘酒’吧！”黃帝大悅，提拔杜康為“宰人”，即膳食官，讓他在杜康河畔搭建酒坊，專門造酒。而這杯“水”，也就成了黃帝喝的第 一杯酒。此后，杜康酒多次供奉給黃帝享用。再之后，歷代都視其為珍品，被多個朝代的君王封為御酒、貢酒，以及祭拜天地和祖先的專用酒，更是享有“天下第 一美酒”的盛譽(yù)。

　　酒祖杜康，黃帝的杯豫酒供奉用酒

　　2012年 3月17日，壬辰年黃帝故里拜祖大典供奉酒新聞發(fā)布會上宣布，將選用洛陽杜康控股有限公司的核心高端產(chǎn)品——酒祖杜康作為黃帝故里拜祖大典的供奉酒。發(fā)布會上，高端豫酒“酒祖杜康”被緩緩灌注到青銅龍樽中后認(rèn)真封存，幾天后，這些醇香佳釀將香飄黃帝故里。這是黃帝故里拜祖大典第 一次選用豫酒作為供奉酒。

　　據(jù)悉，一年一度的黃帝故里拜祖大典始于2002年，而以樽盛酒供奉黃帝是從2009年開始成為拜祖大典一項重要內(nèi)容的。2012年之前的三屆都是選用五糧液旗下名酒。2012年，酒祖杜康打破了這個格局，成為了黃帝故里拜祖大典的杯豫酒供奉用酒，開啟了豫酒品牌成為黃帝故里拜祖大典供奉用酒的新時代。此后杜康多次成為黃帝故里拜祖大典供奉用酒，今年又再度當(dāng)選也是順理成章之事。畢竟無論是從品質(zhì)還是文化還是品牌來說，杜康都是黃帝供奉用酒選擇的上上之選。曾數(shù)次供奉黃帝的酒祖杜康小封壇被譽(yù)為高端豫酒典范，釀酒用水全部取自玄武古泉，以桑泥古窖、古法工藝釀制，并在地下酒窖至少壇藏五年之久，成就了其絲毫不遜色于國內(nèi)一線白酒的卓絕品質(zhì)，代表了當(dāng)前杜康酒以及河南白酒的最高貴品質(zhì)。

　　而在文化方面也少有能與杜康比肩的白酒。從魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”的豪邁氣概；到竹林七賢酒醉劉伶“一醉三年”的歷史美談，從詩仙太白、詩圣杜甫等文人墨客對杜康酒的贊美，到“復(fù)興杜康，為國爭光”的殷切期望。杜康酒不僅成為中國白酒的代名詞，也見證了中國酒文化的發(fā)展歷程。五千年前，酒祖杜康獻(xiàn)酒黃帝，讓黃帝喝到了人生第 一杯酒；五千年后，代表杜康酒最高品質(zhì)的酒祖杜康供奉人文始祖，成為了黃帝的第 一杯豫酒供奉用酒。不禁感嘆，杜康酒與黃帝古與今的緣分如此奇妙。

　　在緣分的同時，背后更離不開的是杜康的積極作為。杜康一直以來都積極參與文化活動，單近期就有冠名參與洛陽牡丹文化節(jié)、入選黃帝故里拜祖大典供奉用酒等。杜康致力于中原文化、中國酒文化的弘揚與繼承，以文化謀求新發(fā)展，在踐行企業(yè)責(zé)任和使命的同時，也為豫酒的高質(zhì)量發(fā)展開拓新的發(fā)展路徑。