賈斯特里尼&布魯克斯釀酒專家?guī)湍鷧^(qū)分干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒

　　如今，紅酒在市面上的流行度越來越廣，新文化與新消費(fèi)觀念的碰撞，讓我國紅酒市場上也涌現(xiàn)出不少進(jìn)口知名品牌，賈斯特里尼&布魯克斯便是其中備受歡迎的角色之一。賈斯特里尼&布魯克斯是法國一個(gè)擁有270多年創(chuàng)建歷史的古老品牌，雖歷經(jīng)歲月長河，卻依舊與時(shí)俱進(jìn)，充分挖掘每一個(gè)時(shí)期消費(fèi)者對(duì)紅酒的需求，目前在我國銷量較高的賈斯特里尼&布魯克斯干紅葡萄酒，便是其匠心傳承之作。

　　在葡萄酒界，“干”這個(gè)字是與“甜”相對(duì)的，葡萄酒按照殘留糖分的含量，可以分為干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。所以干型葡萄酒就是指殘留糖分低于4克/升的葡萄酒，干紅葡萄酒即采用紅葡萄品種釀造的、殘留糖分低于4克/升的紅葡萄酒，而干白即采用白葡萄品種釀造的、殘留糖分低于4克/升的白葡萄酒。

　　以賈斯特里尼&布魯克斯品牌為例，其干紅葡萄酒的釀造過程主要取決于發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間長，葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精的程度就越大，口感也更純粹。若發(fā)酵時(shí)間較短，人為終止發(fā)酵，則不能讓葡萄汁中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，就會(huì)形成甜口的紅葡萄酒。一般情況下，喜歡喝酒的人都鐘愛干紅，而初學(xué)飲酒者則比較喜歡味道略甜的甜型葡萄酒。

　　當(dāng)然，對(duì)于賈斯特里尼&布魯克斯品牌來說，不管是干紅還是甜紅產(chǎn)品，其釀造過程都是極為精細(xì)的，這也是為什么它能流傳幾百 年還能如此受歡迎的原因。賈斯特里尼&布魯克斯品牌旗下不僅有干紅，還有干白、威士忌等，它的很多酒品都被歐洲皇室所青睞。在我國，賈斯特里尼&布魯克斯最為知名的是干紅葡萄酒，可能我國消費(fèi)者更喜歡其純粹柔滑的口感和有層次的香味吧!

　　總之，對(duì)于葡萄酒來說，平衡度是衡量它質(zhì)量高低的關(guān)鍵性因素之一，如果一款葡萄酒的殘留糖分、單寧、酒精度、酸度和果香等要素可以達(dá)到的平衡，那不管它是甜紅還是干紅，都不失為一款好酒。正如賈斯特里尼&布魯克斯專家所言，葡萄酒不一定要多昂貴，取悅自己才最重要。