白酒未來怎么走？工信部的指導(dǎo)意見定了調(diào)

　　1月10日，工業(yè)和信息化部(以下簡稱“工信部”)官方網(wǎng)站發(fā)布了《公開征求<關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(征求意見稿)>》(以下簡稱《指導(dǎo)意見》)。

　　對此，工信部表示，為推動輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快建設(shè)現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系，工信部消費品工業(yè)司起草了《指導(dǎo)意見》并提出到2025年，現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系要基本形成。

　　記者瀏覽發(fā)現(xiàn)，《指導(dǎo)意見》多處涉及釀酒行業(yè)，并提出：針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產(chǎn)品;

　　在釀酒等領(lǐng)域培育一批國際知名品牌，鼓勵有實力的企業(yè)和工藝美術(shù)、白酒等具有中國文化特色的輕工產(chǎn)業(yè)“走出去”，通過并購重組等方式加快建立國際化品牌;

　　支持釀酒等行業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地;

　　實現(xiàn)基于人工智能技術(shù)的白酒釀造機器人，液態(tài)產(chǎn)品包裝生產(chǎn)線智能運維服務(wù)系統(tǒng)等;

　　打造酒業(yè)生態(tài)、營銷、生產(chǎn)大數(shù)據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺，實現(xiàn)釀造智能化、包裝自動化制造技術(shù)等;

　　加快產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)環(huán)境應(yīng)用研究，釀酒資源綜合利用技術(shù)，建立“零碳工廠”“零碳產(chǎn)區(qū)”試點等。

　　綜合來看，《指導(dǎo)意見》不僅涉及酒類產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級，還對酒業(yè)國際化、智能化、數(shù)字化、綠色化、品牌化等方面都提出了具有針對性和指向性的意見，為酒業(yè)釋放出很多積極信號。

　　“《指導(dǎo)意見》非常好，既有現(xiàn)實意義又有深遠意義。首先提出要面向年輕的消費群體和國外的消費群體，實際上就是要求我們面向未來，也要面向世界。”北京紅星釀酒股份有限公司顧問吳佩海告訴《華夏酒報》記者，在過去，白酒低度化一直很受酒業(yè)重視，但現(xiàn)在，好像有點兒“退潮”了。

　　“當下，白酒都在一味追求高酒精度，是不是符合國際飲酒趨勢?這是值得行業(yè)深思的?！眳桥搴Ｑa充道。

　　的確，從全球酒精消費趨勢來看，低度酒是大勢所趨，消費者越來越享受恰到好處的微醺感與輕松氛圍。作為生產(chǎn)者，酒企應(yīng)該積極適應(yīng)正在變得越來越多樣化的消費環(huán)境并迎合消費群體的喜好。

　　盡管中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一起并稱為世界六大蒸餾酒，消費量約占世界蒸餾酒的三分之一，但不容忽視的是，其出口量比起消費量，未免相形見絀，且連續(xù)兩年呈現(xiàn)下滑態(tài)勢。與此同時，威士忌、白蘭地等進口烈酒卻在中國市場迎來“野蠻生長”。

　　從進出口的數(shù)據(jù)來看，白酒基本可以說是國內(nèi)“強勢”，國外“低調(diào)”，并且，行業(yè)“內(nèi)卷”現(xiàn)象越發(fā)嚴重。面對《指導(dǎo)意見》提出的增強國際話語權(quán)，并在全球范圍內(nèi)進行資源配置，酒業(yè)還需“刮骨療毒”，在擁抱消費者的同時，和同業(yè)良性競合發(fā)展。